纯素大锅菜的做法步骤1212.二十分钟后，起锅！淋上香油，可以吃啦！
大锅菜最正宗的做法
大锅菜的做法如下：
1.准备食材：冬瓜500g、木耳80g、海带80g、粉条150g、猪肉300g、香菜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、盐适量 。
2.将冬瓜切成片状 。
3.将猪肉切成块状，炒熟后盛出备用 。
4.向锅中倒入适量的油，油热后放入八角花椒，辣椒 。
5.放入切好的冬瓜片并加入少量酱油后翻炒五分钟 。
6.放入海带和木耳后继续翻炒3分钟 。
7.加入一些温水并放入泡好的粉条 。
8.将锅盖盖上，在快熟时加入适量的盐调味 ， 烧炖30分钟左右便能盛出食用 。
###其它资料参考###用料
白菜最好选不容易出水的那种
一棵
五花肉
适量
红薯粉条
1把
干香菇
若干（根据人数和适量）
木耳（没有可以不放）
若干（根据人数和适量）
丸子
适量
生抽
适量
老抽
一点点
鸡精
一点点
盐
适量
白糖
少量
花椒八角
一点点
蒜苔（没有可以不放）
两三根就可以
步骤1
白菜洗净切块 ， 干香菇干木耳泡发，红薯粉条提前泡一会儿，五花肉切块
步骤2
热锅烧油，先把肥肉块下锅炒出猪油，加入适量白糖，翻炒一会儿再下入瘦肉块和肥瘦相间的肉块翻炒，加入几粒花椒一个八角翻炒，加入葱花翻炒，炒至肉块变为金黄色
步骤3
倒入白菜和香菇木耳翻炒至白菜变软，加入一锅铲生抽，一点点老抽（千万别加多），翻炒几分钟
步骤4
把提前泡软的！粉条加入，埋进菜下面，加入半碗水，盖盖中火煮
步骤5
煮一分钟左右以后，加入适量盐翻炒均匀 ， 加入蒜苔和丸子翻炒均匀再盖盖闷煮一会儿，丸子种类可以加自己喜欢的，我放的是炸萝卜丸子，大家可以参考我另一个菜谱～
步骤6
翻炒几下，炖煮至汤汁变少，加一点点鸡精出锅 。
###其它资料参考###主料：冬瓜655g、肉片300g、海带20g、豆泡80g、豆皮3张、粉丝100g、香菇2个、鸡腿菇100g、白菜100g
辅料：油适量、盐适量
步骤：
1.冬瓜削皮切块
2.肉片用淀粉酱油拌好
3.豆泡
4.豆皮
5.鸡腿菇
6.先放油倒入肉片
7.翻炒8成熟盛出
8.锅里放油，用葱花和蒜片炝锅
9.倒入各个食材
10.翻炒一会
11.倒入高压锅中，加入适量水和食盐盖盖开锅焖10分钟即可
12.盛盘
