3、四川回锅肉
首先，准备适量的五花肉、姜片、青红辣椒、桂皮、香叶、八角、生抽、盐、食用油等 。其次，锅中加入清水放入桂皮、香叶、八角以及五花肉一起熬煮，煮至用筷子戳进肉皮后不出血水捞出，然后将五花肉切成薄片 。最后 ， 油热后爆炒葱姜蒜，散发浓郁香味后倒入五花肉，在翻炒的过程中依次放入青红辣椒、生抽、盐等调料即可 。
不管是何种方法制作成的回锅肉口味都具有自己的特色 ， 不仅色泽红润而且还肥而不腻、入口浓香 。回锅肉的美味是多少人用实践证明而来的 ， 它不但好吃，还具有很高的营养价值 。但是高血压、高血脂、高胆固醇的人群要少吃或者不吃 。
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怎么做好吃大锅菜的家常做法
食材明细
冬瓜，排骨适量
鲜香菇 ， 豆腐适量
土豆粉条适量
葱，姜适量
花椒，大料，桂皮适量
肉蔻 ， 香叶适量
料酒，生抽适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
大锅菜的做法步骤
1
原料：冬瓜 ， 排骨，鲜香菇，豆腐，土豆粉条，葱，姜，花椒，大料，桂皮 ， 肉蔻 ， 香叶，料酒 ， 生抽
2
排骨斩块，热水锅中焯过去血沫
3
排骨斩块，热水锅中焯过去血沫
4
焯水的排骨捞出入热水里过一遍
5
放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里
6
电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块
7
锅内加姜炝锅
8
放入冬瓜块
9
加入生抽
10
加入炖好的排骨
11
加入排骨汤
12
加入香菇片
13
加入豆腐
14
加入土豆粉条
15
香葱，香菜切莫，吃时撒到大锅菜上
16
好吃的大锅菜，开吃吧 ， 很美味
小窍门
还可以加入土豆块，海带
大锅菜的做法大全
家常大锅菜的做法步骤
1
原料：冬瓜，排骨 ， 鲜香菇，豆腐 ， 土豆粉条，葱 ， 姜，花椒，大料，桂皮，肉蔻，香叶，料酒 ， 生抽
2
排骨斩块，热水锅中焯过去血沫
3
排骨斩块，热水锅中焯过去血沫
4
焯水的排骨捞出入热水里过一遍
5
放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻 ， 香叶，料酒，生抽，烧热的水里
6
电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块
7
锅内加姜炝锅
8
放入冬瓜块
9
加入生抽
10
加入炖好的排骨
11
加入排骨汤
12
加入香菇片
13
加入豆腐
14
加入土豆粉条
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香葱，香菜切莫 ， 吃时撒到大锅菜上
16
好吃的大锅菜，开吃吧，很美味
大锅菜的家常做法大全怎么做好吃视频
1.准备好食材 。
猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡 。
