冰淇淋粉做的冰淇淋要冻多久？？
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通常情况下，使用冰激凌粉制作的冰激凌需要在冰箱中冷藏几个小时或过夜，冷冻时间取决于冰箱的温度、所用材料的质地和尺寸、添加液体成分的含量等因素 。一般情况下，将冰激凌粉加入到牛奶或淡奶油等液体中，搅拌均匀后将其倒入容器中，并将容器放入冰箱 。常见冰激凌粉制作的冰激凌一般需要冷藏6-8个小时，或者过夜才能冻成完全的冰激凌 。
【自制冰激凌需要冻多久】需要提醒的是，如果冰激凌粉使用的过量或添加的液体成分不足，冰激凌可能会变得过于硬，在冰箱中时间过长也会导致冰激凌变得太硬，影响口感和质地 。因此，可以控制好材料比例、适当调整冰箱的温度、以及在冷冻过程中适量搅拌等方法，来获得更加适合自己口味的冰激凌 。
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自制雪糕大概需要冷冻12个小时左右 。由于每种雪糕配方不同，因此具体的冷冻时间也不同 。雪糕的主要原料包括奶粉、鸡蛋、砂糖、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻等工序制成 ， 是带棒的硬质冷冻食品 。
自制雪糕多久能冻成?
雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上与冰淇淋相似，具有乳品的特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时会迅速刺激口腔 。
雪糕原料：雪糕粉 ， 即冰淇淋粉 ， 需要作为基粉加入水或其它材料进行溶解 。另一种是雪糕奶浆，工业化量产袋装奶浆，制作时直接倒进机器即可 。
###其它资料参考###手工冰淇淋教程如下：
1、红豆泡12小时，然后把清水500ml和小豆放电饭锅中按煮饭煮饭键煮30分钟，红豆煮熟拔掉电源 。
2、煮好的红豆放适量的白糖搅拌均匀，让白糖充分融化，放冰箱冷藏室静置3个小时，将红豆捞出备用
3、食材：冰淇淋粉150克 ， 牛奶150克
4、在干净的容器里倒入温热（40～60摄氏温度）纯净水 ， 冰淇淋粉倒入 ， 均匀搅拌，水和粉比例是1：2～2.5，如果要提高口感可将粉、牛奶、水以1：1：1.5～2的比例配置 。
5、搅拌溶液10分钟，然后静置15分钟，使其充分膨化，再顺时针搅拌5分钟，使其均匀 。
6、然后放冰箱冷冻室冷冻40分钟，取出顺时针搅拌5分钟 ， 使其均匀，二次放冰箱冷冻室冷冻40分钟，再取出顺时针搅拌5分钟，（这个步骤共做三次） 。
7、最后放冰箱冷冻室冷冻6小时后，冰淇淋就成型啦，可根据您的喜好加入巧克力碎片、葡萄干和芝麻、杏仁粉等材料 。
8、通过定时手工搅拌，能够打撒里面的水晶体 ， 冰淇淋吃起来口感柔滑，吃之前需要室温软化片刻，将成型的冰淇淋用挖球器挖出，盛入碗中，再加入冰镇好的红豆就可以吃了 。
###其它资料参考###一般要12个小时左右的，自己做的冰激凌一般要冻一个晚上的 。
正常情况下冰箱冷冻室的温度应低于零下18度 ， 冷藏室的 温度在1－10度之间 。
压缩机的工作时间是根据季节温度和冰箱内的温度设置不同而不同的 。
###其它资料参考###自制冰淇淋在常温下只能存放一天 ， 如果在冰箱冷冻室可以存放五个月 。一般冰淇淋都要的放在-10度左右冷冻室冷冻 。这样存放的冰淇淋虽然拿出来的时候会很硬，但是这样保存才最好，并且在这种炎热夏天，一拿出开就很容易融化的 。
保质期的长短是根据冰激凌和雪糕的主要成分而定的 。一般以牛奶为主要成分的保质期较长，在1年以上 。而以果汁为主要成分的冰棍，保质期则较短，多在一年以内 。
保质期分析：
1、一般而言，按照冷饮产品成分的不同，含水果或坚果类的雪糕保质期短于单一口味的冰棒 ， 含有绿豆或红豆成分的雪糕保质期一般不超过18个月 。另一方面，冷饮保质期的长短与其质量并没有直接关联，只要严格控制在低温储藏条件下，就不会产生食品安全隐患 。
2、雪糕等冷饮的储藏环境低于零下22℃，低温保存之下 ， 微生物生长缓慢，也不会滋生细菌，只要没有破坏密封的外包装，保质期内的雪糕卫生指标不会改变 。
以上内容参考：人民网——雪糕保质期企业“说了算” 短则一年长则两年
###其它资料参考###
冰箱冷冻室的温度可达到零下18度左右 ， 将酸奶放入冷冻室后，大约2小时就会变成冰淇淋状态，但如果是零下7-10度 ， 则需稍微延长一些时间，可能3小时后才会冻硬 ， 如果不喜欢冻得太硬 ， 可适当减少冷冻时间，用手捏下酸奶的外包装 ， 如用力可按压下去 ， 则冻出来是冰激凌状态 。
###其它资料参考###在炎炎夏日谁能拒绝一个美味的冰淇淋呢？就算不出门，自己在家也能轻松做出冰淇淋 ， 和外面的口味相比没太大差别，而且吃着更健康，一口下去凉爽到心底 。
食材准备
想要做冰淇淋就要先准备好食材，每个食材的具体克数自己把控 ， 小编就不细说了 。食材如下：鸡蛋、淡奶油、纯牛奶、白糖、盐以及柠檬汁，如果没有柠檬汁，用白醋也行 。
烹饪过程
这个方法非常简单，堪称懒人版教程 。首先要将鸡蛋打碎 ， 然后将蛋白和蛋黄分开，做冰淇淋只需要蛋黄这一部分，然后加一点白糖进去，再倒几滴柠檬汁 ， 这里就要用到电动打蛋机了，不然手腕也受不了，最后效果也会变差，等看到碗里面的蛋黄颜色变成浅黄色的时候就可以停下了 。接下来要煮牛奶 ， 将牛奶倒入锅里面煮熟以后再倒入刚才打好的鸡蛋液里面，边倒边搅拌，这样才能保证效果，如果慢了，很容易让蛋黄结块 。搅拌均匀后再把鸡蛋液倒入刚才煮牛奶的锅里面，这时候需要加一点点的盐 ， 然后开小火满满煮，切记筷子不能停，依旧要继续搅拌 ， 注意火候 ， 不要糊锅，等鸡蛋液差不多煮开的时候就可以关火了 ， 找个小碗倒进去放凉 。
这时候就可以直接打发淡奶油 ， 打蛋机停下的时候，奶油顶上有一个小尖尖角，这就属于打好了，然后直接把这些淡奶油倒入刚才煮好的鸡蛋液里面，搅拌好以后就是美味的冰激凌液了 ， 直接放到冰箱里面冷藏一晚上 ， 第二天就能吃了 。当然，如果不想吃原味的话，还可以在没冻上之前加入一些果干活其他的水果，口感会更加丰富 。
以上就是在家自制冰激凌的简单做法，你有什么更好的想法呢？可以在评论区分享~
###其它资料参考### 如何自制冰淇淋
在炎热的夏天，大家都抗拒不了冰淇淋的诱惑，不仅能消暑，还特别的可口，那么我们可不可以自家在家做出好吃的冰淇淋来呢?下面一起来看看！
日式抹茶冰淇淋做法
材料
牛奶200克、淡奶油150克、
蛋黄2个、糖80克、抹茶粉15克、玉米淀粉15克 。
做法
1.将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀 。
2.将糖和蛋黄都搅拌在一起，然后再放一些玉米粉进去搅匀 。
3.淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里，待不是特别烫手时，将 抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤 。
4.将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅 。看锅 内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火 。千万不要煮至沸腾 。将奶糊隔冷水 降温变凉 。
5.将凉透的'奶糊盖上保鲜腊放冰箱冷冻两小时以上，看两边冻硬中间稍软，取出用电动打 蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻 。重复三次以上装进密封容器保存即可 。
小诀窍
1、不要把蛋黄糊烧开 ， 否则就要重做了 。
2、冰淇淋吃之前最好从冷冻室先移至冷藏室缓10分钟，口感会松软 。
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巧克力冰激凌做法
原料
4个鸡蛋、一条德芙巧克力(要一条的那种，做出来味道比较好)、白砂糖、牛奶 。
做法
1、将4个蛋黄加4大勺糖(蛋黄用勺子弄出来)，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟 。
2、把牛奶倒进锅里，然后加热加热过程中放入巧克力 ， 搅拌到巧克力煮化 。
3、将煮好的巧克力奶慢慢倒进打好的蛋黄里，边搅拌边倒入 。
4、再用微火稍煮一下，即可(这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦) 。
5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌 。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝 。
7、冰激凌冻成型后可以自己加些小东西装饰，像水果丁、果酱什么的 。
###其它资料参考###家庭自制冰激凌的步骤如下：
1、先将牛奶倒入锅中热一下 ， 等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透 。
2、打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热 ， 这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热 。
3、将上面调制好的混合液体冷却后加入奶油，搅拌成牛奶蛋糊 。再将牛奶蛋糊装入容器中，放入冰箱中冷冻后就可以食用了 。
###其它资料参考###自制冰淇淋在常温下只能存放一天 ， 如果在冰箱冷冻室可以存放五个月 。
储藏方法：
1、将放入冰淇淋的密封盒密封好 。
2、将密封盒放入冰箱的冷冻室即可 。
下面介绍一下冰淇淋的制作过程：
主料：鸡蛋4个、淡奶油200g、炼乳150g、细砂糖40g、柠檬汁适量
冰淇淋的做法
1、鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质 。
2、蛋白中加几滴柠檬汁 ， 把30g细砂糖分两次加入蛋白 ， 用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡（加糖容易打发一点），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用 。
3、淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发（最好把容器也先放冰箱冰一会），自己看看差不多就行 。
4、把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液 。
5、将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀 。
6、然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀 。
7、从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中 ， 加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可 。
8、将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀 。
9、放入冰箱冷冻四个小时以上，冻不硬的，可以放心，从冰箱拿出来，用专用的挖球器 ， 直接就可以吃，也可以稍微放置几分钟 。
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