[蔬菜]
菠菜
菠菜又甜又凉
菠菜中含有丰富的类胡萝卜素 ， 有助于提高人体免疫力 ， 保护咽喉和肺粘膜 ， 改善肺部血液循环 ， 开胸顺气 。 但菠菜中含有大量的草酸 ， 会阻碍人体对钙和铁的吸收 。 吃的时候要先用开水烫一下 ， 然后捞出放锅里炸 。
莲藕
莲藕味甘性凉 ， 是止血生津的良药 。 富含淀粉、钙、磷、铁及多种维生素 ， 尤其是维生素c ， 冬季气候干燥 ， 食用莲藕可滋阴清热、润燥止渴、清心安神 。 同时莲藕性温 ， 有收缩血管的作用 。 多吃可以润肺补血 。
鲜莲藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物质 ， 还含有丰富的膳食纤维 ， 对治疗便秘和促进体内有害物质的排出非常有益 。
银耳
银耳性平 ， 味甘、淡 ， 具有滋阴润肺、生津止咳、补气血、强身健体、美容嫩肤等功效 。 是一种有滋补作用的名贵食品 。 秋季常吃黑木耳 ， 对阴虚引起的咽干、口渴、大便干燥有很好的预防作用 。
银耳含有多种氨基酸和维生素 ， 被誉为“女人的燕窝” 。 经常食用黑木耳 ， 可以增强人的新陈代谢 ， 促进血液循环 ， 改善各种组织器官的功能 ， 增强皮肤的弹性 ， 使皮下组织丰满 ， 皱纹变浅甚至消失 ， 皮肤细嫩光滑 。 长期使用能滋润皮肤 ， 有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效 。
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