【八珍甜醋为什么酸？八珍甜醋为什么好，看完，会派上用场的】我想很多常年在广东打拼的网友都会对广东人的宝妈们的“食补”有所了解， 尤其是有些人住在本地人聚集的地方， 偶尔会闻到它的味道， 空气中弥漫着酸酸的醋味， 真是回味无穷 。 [笑]
这种广东传统特色食品是八珍甜醋炖鸡蛋猪蹄汤， 主料是八珍醋《添丁甜醋》、鸡蛋、姜片、猪蹄 。 那么这种美食到底有什么特别之处， 在广东流传了半年， 仍然深受广东人喜爱并坚信是广东人传承下来的呢？
这种食物还有一个民间流传的小故事：据说明朝初年， 一个屠夫娶了一个美丽贤惠的妻子， 但是结婚几年后， 她没有怀孕 。 时间长了， 我奶奶也没办法， 逼着儿子跟老婆离婚 。 在媳妇的伤心之下， 我住在山坡上一间破旧的房子里 。 这时， 她发现自己怀孕了 。 妻子不让丈夫把这个消息告诉家人 。 但那时候， 前夫探望妻子是不吉利的 。 为了让妻子身体健康， 丈夫每天把吃剩的猪蹄放在大桶里 。 丈夫心疼妻子， 怕孩子营养不良 。 为了不让猪蹄变坏， 他在坛子里倒了很多纯米醋， 还放了鸡蛋、生姜等 。 继续做饭 。 后来， 孩子慢慢长大了 。 孩子的奶奶想到儿子总是不肯再婚， 导致没有未来， 很难过 。 当时媳妇已经原谅婆婆了， 就让儿子拿着一碗姜醋猪蹄到门口认奶奶 。 奶奶悲喜交加， 抚着孩子连说：“好酸(孙子)， 好酸(孙子) 。 ”
众所周知， 孕妇在怀孕期间消耗了大量的身体精华， 产后身体比以往任何时候都虚弱 。 这时候非常需要得到营养补充， 恢复机能， 否则很容易陷入病根， 以后身体会很差 。 所以对于每个女性来说， 生完宝宝之后都是最重要的事情， 而在这期间要照顾好孩子， 所以了解什么样的人和妈妈更好的恢复是非常重要的 。
广东猪脚姜的主料是甜醋， 大量的姜， 猪脚， 鸡蛋， 炖几十个小时 。 成品猪脚姜富含胶原蛋白， 钙含量极高， 易于吸收 。 煮出来的姜不辣， 猪蹄不腻， 既能温饱， 又能补充 。 这是符合人民需要的 。 姜醋也被认为是补气血、祛寒、去恶露、修复子宫、滋补催乳、保障母婴健康 。 可以说营养非常全面， 所以很受孕妇欢迎 。
长期以来， 广东猪脚姜不再是孕妈妈们的专属滋补品 。 现在很多广东人经常把它煮了吃 。 有些人很喜欢， 做法也变得多样化了 。 现在把这种食物作为小吃和主菜的人不在少数， 充分说明了人们对这种传统食物的认可和赞美 。
粤菜“粤菜”是中国八大菜系之一， 其中的各种人文内涵经过时间和历史的研究， 每一种特色传统菜系都是老一辈人创造的杰作 。 粤菜烹饪工艺精湛， 菜品多样， 味道鲜美， 色、香、味、形整体设计精美， 地方美食环境、高雅氛围、细致周到的服务首屈一指 。
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