吃面条放什么醋好吃？吃面条用哪种醋，点击链接直接打开( 二 ) _生活百科

【第三步】:炒锅水烧开后，放入瘦肉片，立即用筷子拔出。
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放盐，胡椒粉，蚝油，鸡精调味，放入生菜烫至变色，撒上葱花即可以关火了，

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最后把汤倒入大碗里面，把煎好的太阳蛋，榨菜条，熟花生放进来，一碗美味的汤面就帮好了，味道超棒~!

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悦悦制作小心得：（注意事项）
最后给大家分享一下在煮手工面条和挂面之间的区别：
1.如果手头上是自家做的手工面条或是购买的湿切面，那么我们应该等锅中水大开之后才下入面条，下锅之后用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下，这样做的目的是为了防止面条黏结在一起，全程开大火，火不能调小，否则会由于温度不够，面条表面的面糊不易形成层黏膜而溶化在锅中，导致锅里的面汤变混浊，正确的做法是一直用旺火煮，等到水开之后，倒入少许凉水，等再次煮开后，继续点一次凉水即可。

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2.如果是煮干切面或整包的挂面时，那么我们就不需要等到锅中的水沸腾后再下面了，当看到锅中有小气泡往上冒时就可以下入面条，而后快速的搅动几下，等它煮开，我们在煮干面条的时候不宜用旺火来煮，因为干挂面和干切面它本身含水量很少，表面很干，如果用旺火来煮的话，水很快被催开，面条在沸开的锅中上下翻滚，粘结成团，表面的黏膜被冲掉，面汤也被糊化增加了浓度，水的渗透性就更差了，面条不能充分的被浸透，煮出的面条会出现硬心，看到锅里水开之后就随时倒点凉水进去，大约重复3次后，水再次沸腾后面条也充分煮熟了。
3.煮挂面时用到的醋，可以是白醋，也可以是陈醋。
结语：挂面怎样煮才爽滑劲道？有人放油，有人放盐？错，其实只需放1勺醋，时间点选对了，做出来的面条爽滑劲道，还一点也不粘连，没有碱味。