这是TVB剧里的经典开头 。 但我没想到，一个广东人要给我煲东南亚的汤 。
秘密配方是……淘宝上一键买齐的冬阴功汤调味组合 。
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只要把下面这些调味食材准备好，这个汤就成功了99% 。
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香茅只取杆子，滚刀切，切之前用刀背锤一下 。
柠檬叶撕掉经络，防止煮沸后发苦 。 南姜洗干净切片 。
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青柠挤出汁，去籽 。 最后把虾的头拧掉，除虾线备用 。
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我家的猫-肉松，亲自示范如何拧掉虾头
把虾头拧掉听起来很吓人，但一定要这么干 。
把虾头炸到出油，倒入新鲜的椰子水，才能得到基础的虾油汤底 。
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洋葱同样放油炒出香气倒入汤锅，把刚才那一大盘又切又锤的香料倒进去，煮个五六分钟 。
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这时候，记得捞掉全部的柠檬叶！香茅和虾头也可以捞掉一些 。 防止汤煮出苦味 。
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还没加食材的汤底，就已经是快乐的泰国味了 。
放食材的时候，先煮墨鱼丸和口蘑，一边煮一边加鱼露和冬阴功汤块 。
再把虾肉倒进去，烫熟后加一小碗椰浆，1分钟后关火 。
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端上桌倒入挤好的青柠汁，加几片罗勒叶 。
这个随便煮煮的冬阴功汤，真的够劲，好喝到直冲天灵盖 。
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广东人表示，上班已经很累，不想看火候也不想老火慢炖，煮个冬阴功汤马上就能喝才是王道 。
“偷懒一点没事 。 好喝，开心，这才是汤的重点 。 ”
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最后这道厨房杀手也不可能失败的汤，是小思思的秘密武器 。
她每次都拍着胸脯说，这个汤是我的拿手菜 。 正宗肉骨茶，谁喝了都夸好 。
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后来我才知道，好的是松发肉骨茶香料包，她只是往里加了水，开了个火 。
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