【糕粉可以做什么东西?如何做糕粉,值得点赞[赞][赞][赞]】糖糕团的独特之处在于耐储存, 常温下不易发霉, 因为它是固体, 几乎不含空气 。 特别是腊月做的饼, 可以挂在阴凉干燥的地方 。 在现代, 青浦流行用保鲜膜把刚出笼的烤饼包起来, 这样保存起来更方便 。
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保鲜膜保鲜蛋糕
时至今日, 李安堂糕群是当地男女结婚、建房等重大活动中的一个重要标志
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糕印表达美好心意
徐巧梅感慨说, 最初她是跟着母亲和婆婆学习糕团制作, 后来自己又研习摸索, 荣获了非遗手艺传人的称号 。
她说:“好吃是最直接的评判标准, 你要用心做, 造型、配料都有很多花样 。 很多次我都是在和左邻右舍的指点下有了进步, 要珍惜每一次和老一辈的交流 。 他们做糕团的时候倾注了许多心意, 有对家人亲友的, 还有对这片土地的感情 。 ”
每年新春, 村民们一起做糕团的场景也是最温馨的时候, 大家各司其职, 其乐融融地做出美味, 看似小小的糕团, 凝聚起了人心 。
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每年腊月, 农妇们团聚一堂做糕团 。
徐巧梅近年来也积极参与练塘糕团非遗技艺的传播和推广, 此次在青浦区文旅局新春策划的“古镇寻年味 非遗新体验”系列直播活动中, 她和农妇伙伴们变身老师, 带领一众小朋友动手体验糕团制作 。
她感慨说:“孩子们的想象力也给了我很多新的想法, 走进非遗文化和年龄无关, 你要相信新生代的创造力 。 而且如今, 他们也需要更多动手动脑的机会, 你要做的就是慷慨地教给他们 。 ”
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小朋友们体验糕团制作 青浦文旅 图
徐巧梅不懈地和女儿, 和后辈们传授着经验和技能, 她只想把技艺传下去, 给出的理由也相当直白, “好吃的东西自然要让更多人吃到, 不然多可惜!”
校对:施鋆
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