说到蛋糕之类的零食 ， 很多朋友马上就会想到那些软嫩甜甜的西式蛋糕 。 比起这些西式糕点 ， 我还是喜欢各种中式糕点 。 中式点心的独特魅力 ， 不是一句话就能说清楚的 。 中国的传统中式点心是西点无法比拟的 。
现在中秋节不远了 。 打开朋友圈 ， 已经有很多朋友在烤月饼 ， 在外面买 ， 自己做 。 各种看起来都很诱人 ， 而且不仅馋 ， 还很痒 ， 因为喜欢做这些好吃的 。
不用说 ， 你知道DIY的好处 。 除了材料的健康 ， 干净卫生也很重要 ， 这样零食才能更健康 ， 更有营养 ， 随心所欲 。
文章插图
今天 ， 我做了美味的中式点心 ， 可以称为糕点或酥饼 。 这是中秋节前的惯例 。 今天的酥饼是由特殊材料制成的 ， 不仅美味 ， 而且营养丰富 ， 上一层楼就可以吃到 。
今天是白露节气 ， 已经是秋天的第二个月了 。 秋季的气候特征已经得到了明显的体现 。 一不注意 ， 秋燥带来的各种不适就会找上门来 。 黑芝麻是缓解秋燥症状的好食材 。
黑芝麻含有大量的蛋白质、脂肪和维生素 ， 以及丰富的钙、铁、不饱和脂肪酸等 。 可以补充日常饮食中微量营养素的不足 ， 提高免疫力 。 还能对延缓人的衰老和美容起到很大的作用 。 所以秋天 ， 每天一把黑芝麻一定是必不可少的 。
文章插图
今天的小吃是用甜黑芝麻酱和面粉混合制成的 。 里面有甜甜的红枣和红豆 。 咬一口之后极其香脆 ， 绝对太过瘾了 。
这就是自助的好处 。 面食好吃又有营养 。
文章插图
面皮所需材料：面粉320克 ， 玉米油95克 ， 糖20克 ， 温水100克 。
馅料：红枣250克 ， 蛋糕粉50克 ， 红豆沙100克 。
练习：
1.首先做水油皮：中筋面粉200g ， 玉米油55g ， 糖20g ， 温水100g 。 称取这些材料放在一起直接搅拌混合 。
文章插图
2.酥脆的面团 。 材料：低筋面粉120克 ， 玉米油40克 ， 黑芝麻酱20克 。 所有这些材料都可以搅拌在一起并结块 。 没有规则 。 两种面团里面都有油 ， 结块后不会粘在你手上 。
文章插图
3.用水和油皮把面团揉一会儿 ， 再揉一会儿 。 把它揉光滑 ， 黑芝麻面团和面团就行了 。 不要揉的太多 。
文章插图
4.下面做馅 。 将大枣洗净 ， 去核 ， 将枣切成小块备用 。
文章插图
5.不粘锅加水 ， 放入枣肉煮熟 。 水过之后 ， 用小火煨10分钟左右 ， 直到枣变嫩 ， 大火收汁 。 一边用锅铲把枣肉碾碎 ， 一边加入准备好的豆沙馅 。 你可以自己做 ， 也可以买现成的 。 我自己做的 。 一起搅拌均匀 。
文章插图
6.将豆沙和红枣翻炒均匀 ， 磨成泥状 ， 然后加入蛋糕粉 。 蛋糕是用糯米粉做的 。 如果没有 ， 就炒糯米粉 。
文章插图
7.最后炸出来的馅很厚 ， 可以揉成一团 。 不要太干 ， 做球的时候也不会粘手 。
相关经验推荐
- 自发糕粉可以做什么食物？自制自发糕粉，文章引网友点赞
- 膨化糕粉能做什么食品？膨化糕粉的作用与功效，记录一下重点内容
- 碗糕制作？碗糕图片大全，学会，轻松又简单
- 糕粉可以做什么糕？糕粉正宗做法，这篇文章告诉你答案
- 糕粉是可以做什么？熟糕粉可以做什么美食，推荐收藏此文章
- 糕粉可以做什么吃的？熟糕粉可以用来做什么，收藏了！好文章！
- 糕粉可以做什么东西？如何做糕粉，值得点赞[赞][赞][赞]
- 蛋糕粉除了做蛋糕还能干嘛？闲置蛋糕粉可以干什么，科普动起来，点这里
- 蛋糕粉还可以做什么的？用蛋糕粉能做蒸饼吗，一定要收藏这篇文章
- 蛋糕粉是什么样的？蛋糕粉可以做什么，教你几招，快来学