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11、底下的一盘移到中上层继续烤6-8分钟 ， 全部烤好取出来晾凉一会儿 ， 再切开就可以开动了；
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千层马蹄糕 ， 浓郁的椰香 ， 弹牙的口感 ， 漂亮的分层 ， QQ弹弹的 ， 你的爱人一定会喜欢的 。
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〖 食材清单 〗400克老南瓜、700克清水、90克白糖、250克马蹄粉、400克椰浆、200克牛奶、30克白糖
〖 制作步骤 〗
1、我们用南瓜来做分层 ， 老南瓜先去皮 ， 再切大块儿 ， 净重是400克 ， 上锅蒸熟后取出 ， 倒入破壁机中加700克清水打成南瓜糊 ， 倒出来的时候过筛一遍 ， 口感更细腻；
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2、接着我们起锅加60克白糖 ， 把刚刚过滤好的南瓜糊舀几勺进来 ， 开中火煮 ， 先把白糖煮化开 。
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3、接着我们往碗里加120克马蹄粉 ， 再把剩余的南瓜糊全部倒进来先拌匀 ， 看不到颗粒后再过筛一遍 ， 这个就是黄色部分的粉浆 。
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4、这时候锅里也煮开了 ， 关火后舀入2勺生粉浆进来 ， 接着开始不停的搅拌 ， 直到把粉浆全部烫熟 ， 看起来成了透明的糊状就可以了 。
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5、然后趁热倒入剩余的生粉浆中 ， 继续搅拌均匀 ， 慢慢的粉浆就越来越浓稠细腻了 ， 像这种状态就可以了 ， 先放一旁备用 。
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6、下面来做白色部分 ， 碗中加130克马蹄粉 、400克椰浆 、200克牛奶 、30克白糖 ， 我这里的白糖加的不多 ， 吃出来的是淡淡的甜味儿 ， 喜欢吃甜的可以多加一倍 ， 拌匀后过筛一遍 ， 没有颗粒就可以了 ， 这个粉浆里面有牛奶和椰浆 ， 不用烫浆也能凝固；
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7、接着就可以准备模具了 ， 大模具和小模具都行 ， 先刷油防粘 ， 然后盖上盖子 ， 大火煮开后先倒一层黄色的粉浆铺底 。
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8、接着盖上盖子大火蒸3分钟 ， 然后开盖再倒入一层白色的粉浆 ， 盖上盖子继续蒸3分钟 。
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后面都是一样的 ， 一层黄色一层白色 ， 最上面和最底下都用黄色的粉浆 ， 这样蒸出来的颜色更好看一些 。
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9、全部蒸熟后就可以取出来放凉了 ， 还剩了一些粉浆我就用的盒子蒸的 ， 同样的一层黄色一层白色的倒入蒸熟 ， 只是这个盒子比较大 ， 倒入的粉浆也比较多 ， 所以蒸的时间要稍微的长一些 ， 5分钟左右才能完全蒸熟 。
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