最后用刀在每个饼胚上割三刀 ， 要完全割破表皮看到馅料；
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12、放到预热好的烤箱 ， 中层 ， 上下火180度20分钟 ， 烤箱提前预热也是上下火180度 ， 时间10分钟就可以；
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烤的时候就闻到香味儿了 ， 出炉啦 ， 颜色的确是超级漂亮 ， 金黄焦脆的看起来就特别诱人 ， 迫不及待的尝了一个 ， 真的是超级酥 ， 一碰就会掉渣的这种 ， 豆沙的甜度也是刚刚好 ， 吃起来完全不会觉得腻；这个配方做出来的老婆饼就是皮薄馅厚 ， 馅心滋润软滑 ， 外皮部分有种入口即化的感觉 ， 内馅儿味道更是甜而不腻 。
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〖 食材清单 〗面粉300克、盐4克、糖6克、酵母3克、黄油40克、牛奶160克、紫薯、南瓜、牛奶50克、白糖30克、芝士片适量、鸡蛋1个
〖 制作步骤 〗
1、面粉300克、盐4克、糖6克、酵母3克、黄油40克、牛奶160克 ， 分次添加 ， 上手揉成一个光滑的面团儿 ， 盖上保鲜膜醒面30分钟；
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2、现在来处理南瓜和紫薯 ， 紫薯去皮 ， 南瓜去瓤削皮 ， 都切成小块儿后装入碗中 ， 重量各150克；
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3、现在来蒸紫薯和南瓜 ， 紫薯泥是比较干的 ， 大火15分钟 ， 熟透后取出；
4、熟透后紫薯先加30克牛奶 ， 再加20克白糖压成泥 ， 南瓜的含水量和含糖量都比紫薯要足一些 ， 加20克牛奶10白糖就够了 ， 同样的用叉子压成泥后先放一旁晾凉备用；
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5、面团儿醒好后取出来分两份 ， 如果你的面团儿已经开始发酵了 ， 就稍微地揉一揉后再擀开；
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6、擀成薄一点的大面皮 ， 厚度大约在3-5毫米 ， 饼皮中间先铺上芝士片 ， 再铺上紫薯泥 ， 最后表面继续铺上两张芝士片；
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7、提起饼皮四周捏紧收口 ， 收口处多余的面团可以揪掉不要 ， 南瓜馅儿的也是同样的操作；
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8、全部做好后将饼胚翻过来正面朝上 ， 用擀面杖稍稍地撑大撑扁一些 ， 放入烤盘后然后用竹签在表面戳一些气孔；
9、鸡蛋一颗只要蛋黄部分 ， 搅散后刷在面团儿表面 ， 再撒上白芝麻；
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10、放入提前预热好的烤箱中层上下火190℃烤18分钟 ， 烘烤中的饼胚会慢慢地跳动鼓起来 ， 上色以后加盖锡纸 ， 时间到了出炉；
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