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薏苡仁在中医上被称为“薏苡仁” 。 众所周知，祛湿最好的食物是薏苡仁 。 薏苡仁祛湿的功效早在古代就有记载 。 《本草纲目》记载薏苡仁能健脾胃，养肺清热，祛风除湿 。 但也有人心存疑虑 。 为什么身边的人吃了薏米水分都没了，我却看不出有什么效果？
【薏米为什么炒一下？薏米为什么要炒一下吃，这份美食攻略请收好】其实要了解生薏仁和熟薏仁功效的区别：生薏仁在《本草纲目》中记载为属于肺脾经和大肠经，利尿祛湿的功效最为显著 。 而寒性生薏苡仁、湿气重的人，恰恰是阴盛阳衰的体质，寒会伤脾 。 长期吃生薏苡仁会使寒气慢慢积聚，最后使脾虚对祛湿没有明显作用 。
那为什么有的人还能祛除湿气呢？那是因为湿气有两种，一种是寒性，一种是湿热性 。 湿热体质的人吃生薏仁，恰好是寒性把体内的热排掉，从而成功祛湿 。 寒湿之人生吃薏苡仁 。 生薏苡仁虽然有很好的祛湿作用，但是自然的寒性搭配湿气的寒性 。 反而寒气加寒气，湿气加重！
熟薏米是取干净的薏米用文火炒，待微黄微肿时取出，放凉，有微焦斑，微香 。 简单来说，根据中药炒的程度不同，一般分为黄、焦、炭炒 。 而炒黄就是用文火炒到药材固有的香气，或者炒到胀爆的时候 。 炒黄可以缓解药物的过度偏差，同时散发香气，有理气解郁的作用 。
所以相对来说，炒薏苡仁除湿健脾的效果更好 。 比如有的人容易拉肚子 。 知道薏米可以治疗脾虚泄泻，他们经常煮一些薏米汤喝，但是没有效果 。 我不知道问题出在哪里 。 正是因为他用的生薏仁凉 。 如果用炒过的薏米煮粥或者喝一勺茶，效果会很明显 。
要更好的排出体内湿气，方法很简单，两个“药”就行 。 这两种药可以当茶吃，可以解决大问题 。 它们是薏米和红豆 。 这两种东西，不需要什么比例，一次抓一个 。 洗净后放入锅中，用水煮开 。 煮开后就是祛湿健脾的佳品——薏米红豆粥 。 大麦红豆粥的一个好处就是不管怎么煮都不会变得黏糊糊的 。 底下总有腐烂的红豆和大麦，上面是微红的汤，大麦和红豆的大部分有效成分都在汤里 。 煮粥的时候多放点水 。 这些汤够我们喝半天，还可以当茶喝 。 至于功效，真的很严重 。
寒湿生薏仁的人自然不能吃，但生薏仁有很好的祛湿作用 。 在短时间内可以明显减轻湿热体质和体内湿气严重的人引起的症状，减轻患者痛苦 。 生吃薏苡仁时，可加些生姜，既能中和寒气，又不失其利湿功效，但不能长期食用 。 熟薏苡仁有健脾祛湿的功效 。 时间长了，脾脏就能发挥自己的功能，自动排除所有的湿气 。
看了这么多关于薏米的饮食养生知识，大家对薏米的食疗作用有了深刻的认识 。 其实炒薏仁和生薏仁是有一定区别的，而生薏仁性寒，所以长期吃生薏仁会导致体内寒气慢慢积聚，不利于除湿 。 炒薏苡仁除湿健脾效果更好 。 另外，这里推荐薏米和红豆搭配，除湿效果最佳，所以朋友们一定要记住这个方法 。
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