2.将腌渍好的黄鱼挂上水淀粉, 下入油锅中炸至色泽金黄并酥脆, 捞起沥净油, 码入盘中备用 。
3 。 另起锅置火上, 倒油烧热, 放入葱末煸香, 加入适量沸水, 放入白糖、醋、胡萝卜丁、春笋丁、青豆煮沸, 用水淀粉勾芡, 将汁浇在鱼身上即可 。
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清蒸鱼、武昌鱼
材料:
武昌鱼1条、熟火腿30克、鲜香菇20克、冬笋15克 。
【深刻 怀孕吃的菜谱图片?适合孕妇吃的家常菜图解,看这篇就够了】调料:
盐、胡椒粉、葱段、姜块、料酒各适量 。
步骤:
1.将鱼去鳃、鳞、内脏, 洗净, 在鱼身上剞花刀, 撒上盐, 摆在盘中 。
2.香菇、火腿洗净切薄片, 间隔摆在鱼身上;冬笋切薄片, 放在鱼两边, 加入葱段、姜块、料酒, 备用 。
3 。 蒸锅置火上, 加入清水煮沸, 放入鱼盘蒸15分钟, 蒸至鱼肉松软, 撒上胡椒粉即可 。
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红烧黄鱼做法
材料:
黄鱼500克
调料:
白糖20克、生抽15克、老抽15克, 料酒20克、醋5克、白酒20克、盐10克、黄豆酱15克, 花椒20粒、八角1个, 清汤、植物油、葱末、姜末、蒜末各适量
步骤:
1.将黄鱼去鳞、内脏、两鳃, 在鱼身两面剞刀, 加入料酒、盐腌渍片刻, 用干淀粉上浆;锅置火上, 倒油烧热, 放入鱼煎至金黄色;
2.另起锅烧油, 将葱姜蒜末炒香, 下黄豆酱炒香, 加水或清汤, 烧开后放入黄鱼, 放入白酒、花椒、八角小火炖30分钟, 烹至入味, 最后水淀粉勾芡, 捞出摆盘, 撒入葱末、姜末、蒜末即可
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材料:
鱿鱼400克、茼蒿350克 。
调料:
葱花、姜丝、盐、鸡精、植物油、料酒各适
步骤:
1 。 将鱿鱼去头, 洗浄, 切丝, 焯水, 沥干 。
2.茼蒿择洗浄, 切段, 备用 。
3.锅置火上, 倒植物油烧热, 放入葱花姜丝煸炒, 放入鱿鱼丝煸炒至软, 加入茼蒿、盐、鸡精、料酒翻炒至茼蒿熟即可 。
温馨小提示:
茼蒿中含有特殊香味的挥发油, 有助于宽中理气, 消食开冒, 增加食欲, 并可促进肠端动, 非常适合孕早期食不振和肠道不畅的准妈妈食用 。
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醋溜圆白菜、手撕包菜
材料:
圆白菜300克 。
调料:
白糖10克、醋20克、葱花、干红辣极、盐、姜丝、植物油、水淀粉各适量 。
步骤:
1, 将圆白菜逐叶掰开, 洗净, 切块, 用盐略腌渍, 沥水;干红辣椒洗净, 沥干, 切段;将盐、白糖、醋、姜丝、葱花、水淀粉调成料汁, 备用 。
2.锅置火上, 倒植物油烧热, 放入干红辣椒段炸至褐红色, 放入圆白菜, 用大火炒熟, 倒入料汁炒匀即可 。
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鱼香豆腐干
材料:
豆腐干250克、鸡蛋1个、胡萝ト丝100克, 青椒丝50克 。
调料:
植物油、葱末、姜末、蒜未适量, 盐5克, 水淀粉10克、豆瓣酱5克、白糖10克、醋20克, 芝麻适量 。
步骤:
1.将豆腐干洗净, 切条;鸡蛋磕入碗中放入豆腐干条和淀粉、芝麻拌匀;用淀粉、醋、白糖、盐和鲜鱼汤调成汁
2.锅内倒油烧热, 放入豆腐干条滑散, 至金黄色捞出, 沥油 。
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