山粉是什么粉科普,山粉是指什么,分享知识的快乐 _生活百科

山圆子烧腊，不知道什么时候，已经成为家乡人餐桌上的招牌菜。是的，当你小心翼翼地把一个圆球含在嘴里，那种黏而不稠、油而不腻的顺滑美味感，会让人的食欲一下子打开。很精彩，不夸张，不虚构。

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以前有个同事很会喝酒。虽然数量不多，但把酒装进他的手里却是轻而易举的事。有好奇的人问，你这么会喝酒，有什么妙招？说来听听。他狡黠地笑着说：“你酒量不行，就说重点菜吧。 ”提问者知道自己在作弄自己，干脆直奔主题。你最喜欢和哪种食物一起喝？哦，喝酒的时候，最好来一碗汤圆和烤肉，其他的就不管了。当然这是玩笑，但也是事实。他曾形象地说，吃酒席的时候，当三个粉红色的饺子被吃掉的时候，就像是在考试。当你做了几道高分大填空题，人就有信心了，酒量自然就上升了。

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粉团子炒肉真的有他说的那么神奇吗？恐怕因人而异吧。就我而言，我喝不下半杯酒，哪怕吃半碗粉饺和烤肉。这可能和小时候害怕吃粉饺有关。我依稀记得，在那段艰难的岁月里，每当人们拿起那只没有几滴油的硬硬的粉红色饺子时，都会皱起眉头。试想，谁能吃一碗有盐无油清汤少水的汤圆？好在上面还飘着几片绿色的白菜叶，也算是伴奏吧。时间长了，半碗饺子就凉了。外婆看到了，笑着说，别贱，你听老话，干农活不如睡觉(方言音，困)，吃不下饭还不如不饿！小时候不知道哪里来的挑食习惯。一块圆饼在嘴里感觉像嚼蜡。有村民用行话解密，说山粉院子拿油(指猪肉)不肯收水。当时流行一句话：“如果你和一头猪一起加入，一切都会很好吃！”
站在新时代，回望山粉院子的过去，不得不承认，活在别样幸福里的人，越来越注重生活的品味。除了满足舌头的需求，他们更注重自然环保和绿色食品，尤其是原生态的东西。这些都没有错。然而，哪里能找到正宗的农家猪肉呢？几年前， 1%的家庭养猪。现在我那个小村子几百户人家几乎不养猪了。因为养猪不仅成本高，而且风险大，搞不好还会血本无归。更何况现在住在家里的基本都是村里留守的老人和几个孩子。养猪几乎成了酒桌上的话题和美妙的回味。

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住在乡下，每年都坚持种红薯。如果年景好，还能收获上千斤红薯。如果风雨不顺，就不好说了。房子重建后，老地窖没了，收获的红薯也留不住了，只能全部洗成山粉。大部分都成了过年给亲戚朋友的礼物，剩下的山粉，偶尔也会煮在饺子里犒劳自己，但还是吃不到原味。山粉还是那个山粉，猪肉也不是原来的那种肉了。好在现代信息技术的发展，只要有心，就能成为煮粽子的“高手” 。土猪是不是土猪并没有那么重要。重要的是你能煮一碗好吃的饺子！
你的一个朋友，擅长做小鲜菜，可谓一绝，因为他用肉烧粉饺。以下是我想分享的内容。有意愿的朋友不妨一试。也许是一不小心，它成了春节宴客的一道美味。