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14.你可以准备一块湿抹布 。 煎好后把锅放在上面晾凉 。 然后就可以撕蛋皮啦~完全不粘锅很容易撕 。
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15、嫩滑有弹性的蛋皮~煎好后忍不住咬一大口 ， 就算没有馅的蛋皮也好吃！
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16.虽然过程要花很长时间 ， 但是看着煎好的蛋皮涨起来会很有成就感~记得在有蛋皮的盘子下面垫一张吸油纸 。
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17、
想要蛋皮整齐好看 ， 可以用慕斯边把多余的蛋皮切掉 。 不是颜控的可以忽略此步骤 。
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18、蛋皮煎好了后 ， 就可以做馅料了 。 糖加入淡奶油里打发 ， 我是用电动打蛋器 ， 如果用手打的话………哦也不失为是一种练臂力的好方法 。
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19、打到硬性发泡 ， 就是提起来可以呈直立的小三角 。 一定要够硬 ， 不然就流得到处都是！
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20、加入打成果泥的榴莲肉 ， 翻拌均匀 。
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21、榴莲肉可以按个人口味添加 ， 喜欢味道浓点的可以多放一点 ， 没关系 。 但不要比奶油还多 ， 会全部流出来的
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22、一层层的把混合好的奶油抹到蛋皮上……再……再坚持一会 ， 马上成功了加油……
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23、大功告成！！放进冰箱冷藏一两个小时 ， 让奶油定型~
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24、冷藏好之后就很好切啦
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25、就是要叠得高高的才好看啊！！！外面卖的那么不走心只有一半高怎么能叫做千层！！
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26、唯有爱与美食不可辜负?好吃的要与心爱的人分享 ， 切下几块装好送给亲人和闺蜜 ， 他们会更爱你
煎蛋皮不需要再放油了 ， 面浆里已经有黄油 ， 而且平底锅不会粘的~ 蛋皮和榴莲肉本身已经有甜味 ， 所以奶油里就不用加很多糖了 。 对了 ， 淡奶油一定要用安佳或者铁塔的才能打发至硬性发泡 ， 或者蓝风车也可以 。 用雀巢和欧德宝的话永远打不发 ， 拿来抹夹层的话就会流得到处都是……丑不忍睹 。 方子是6寸的~做成8寸也可以 ， 就是会矮一些 。
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