海鲜的品种大全炒海鲜有些什么品种 _生活百科

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许多人喜欢吃的海鲜。住在海边的人吃海鲜更方便，随时可以吃到新鲜的海鲜。而在远离大海的内陆城市，吃海鲜就没那么方便了，关于海鲜的知识也少了。

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我是青岛人。去青岛旅游，可以从菜市场买一些海鲜，在青岛的啤酒屋加工。又好吃又便宜。青岛的啤酒屋遍布大街小巷，每个加工费都明码标价，非常便宜实惠。很多中小酒店也提供海鲜加工服务，收费也不高。来青岛旅游的人一定不能错过。
好了，下面介绍这15种小海鲜。

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花蛤，别名：蛤，嘎拉。广泛分布于我国南北海域、辽宁、山东、江苏等海域，是青岛著名特产，也是青岛海鲜的一张“名片” 。青岛有一句“吃旮旯，哈啤酒”的美食口号，其中“旮旯”指的就是蛤蜊。青岛的文蛤是最有名的“红岛文蛤”，皮薄肉多，鲜嫩多汁。
蛤蜊味道鲜美。不仅沿海地区喜欢，内陆城市也很喜欢。在内地叫“花甲”，内地很多城市都有专门吃花甲的店铺，生意兴隆。

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如何选择：新鲜的蛤蜊一定要吃。新鲜的蛤蜊非常好分辨，会有“小舌头”伸出来把海水吐出来，一碰就会缩回去。在市场上卖蛤蜊时会“吐沙”，吐沙的蛤蜊吃东西时不会“咬人” 。
主要吃法：麻辣炒蛤蜊、原汁蛤蜊、蛤蜊炖鸡、蛤蜊汤、蛤蜊冬瓜汤等。

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毛蛤，别名：毛蛤、毛蛤、毛蛤。主要分布在中国、朝鲜半岛和日本沿海地区，以中国的渤海和东海为山东沿海地区的传统小海鲜。文蛤表面有一层细密的绒毛，很容易分辨。
文蛤坚韧，有的能长到手掌大小，鲜美多汁，营养丰富。韩国人称之为“赤北” 。我喜欢生吃生鱼片。因为它的肉质紧实有嚼劲，蛤肉做凉菜非常好吃。

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如何挑选：和蛤蜊一样，毛蛤蜊活着的时候微微张开，有“小舌头”伸出来。当用手触摸时，它们缩回，壳紧紧地关闭。
主要吃法：姜汁蛤蜊、蛤蜊拌菠菜、蛤蜊拌芹菜等。

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牡蛎，别名：生蚝，牡蛎，是世界上最大的养殖贝类。它有很强的生存能力，能在热带水域和寒冷的北方水域茁壮成长。在脱离水和暴露在空气中的条件下，它可以存活许多天，长达一个月。
中国沿海都有牡蛎养殖生产基地，青岛沿海是重要的牡蛎养殖地之一。牡蛎和蛤蜊一样，是青岛人最爱吃的小海鲜。
牡蛎味道鲜美，含有大量人体所需的蛋白质和锌。是非常好的儿童和男性补锌食品。