海鲜的品种大全炒海鲜有些什么品种( 五 ) _生活百科

笔管鱼外表看起来跟鱿鱼一模一样，但是体型很小，笔管鱼长不大，最大也就能长到20厘米大小，而鱿鱼能长到很大。笔管鱼的口感也跟鱿鱼完全不同，鱿鱼的肉肌肉纤维粗壮，有韧劲、有嚼劲；而笔管鱼的肉非常嫩，有入口即化的感觉，味道比鱿鱼更鲜美，身价和受欢迎程度远远高于鱿鱼。
笔管鱼是雌雄同体的，也就是一只笔管鱼的身上有雌雄两种性器官。所以到了繁殖季节，它每一只都会有满满的籽，带籽的笔管鱼更是鲜香无比。

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如何挑选：笔管鱼的挑选注意三点：①、外表鲜亮有光泽、有弹性。 ②、不掉头。 ③、身体完整。
主要吃法：白灼笔管鱼、油泼笔管鱼、笔管鱼炖豆腐、凉拌笔管鱼、笔管鱼炒韭菜等等。

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八带，学名：章鱼，别名八爪鱼、八带蛸、马蛸。在世界各地海域均有分布。在中国，分布最多的是渤海、黄海海域。韩国海域也是生产最多的海域之一。
平时食用的八带有两种，一种是“短蛸”，俗称八带、短爪章鱼，生活在浅海区域。最大也就能长到30厘米左右，属于小型章鱼。另一种是“长蛸”，俗称马蛸、长爪章鱼，在较深的海域、乃至深海都有它的踪影。北太平洋的巨型章鱼，成体重约15公斤，臂展开可达4.3米，世界上最大的章鱼，长达9.1米，重545斤。
短爪章鱼和长爪章鱼口感有绝大的不同。八带（短爪）个头小，肉质口感脆嫩、香甜嫩滑；马蛸（长爪）个头大，其中两只前爪特别长，肉质口感有韧劲、鲜香有嚼劲。在青岛吃的最多的是短爪八带，鲜香脆嫩、入口鲜甜。