奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养物质 ， 适量食用对身体非常有益 。 今天我就用它来代替黄油 ， 为大家做一道美味的芝士牛排 。 成品细腻柔软 ， 香味十足 ， 非常好吃 。 喜欢的朋友不妨一试 。
奶酪派堡
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材料：高筋面粉300克 ， 细糖45克 ， 酵母4克 ， 盐3克 ， 全蛋液40克 ， 淡奶油55克 ， 牛奶116克 ， 奶油芝士55克 。
表面装饰：全蛋液 ， 白芝麻
烘焙：180 ， 上下火 ， 中层 ， 20分钟 。
准备：将除奶油芝士外的所有材料混合 ， 揉搓至光滑 ， 加入奶油芝士丁 ， 揉搓至延长基础发酵 ， 排气 ， 分成9等份 ， 滚动松弛15分钟 。
生产方法：直接法
参考数量：1板
模具：24cm24cm方形深烤盘
开始制作：
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1将松散的面团擀成椭圆形 ， 翻过来 ， 卷起来 ， 捏紧收口 ， 长成条状 。 (图1)
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2依次制作所有9个面团 。 (图2)
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三件组合成编发 。 (图3~4)
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4放入烤盘 ， 盖上保鲜膜 ， 进行最后发酵(图5) 。
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5发酵后表面刷全蛋液 ， 撒上白芝麻 ， 入烤箱烘烤(图6) 。
【烘焙淡奶油可以用什么代替 做面包什么材料能代替用淡奶油】
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