烘焙淡奶油可以用什么代替 做面包什么材料能代替用淡奶油

奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养物质 , 适量食用对身体非常有益 。 今天我就用它来代替黄油 , 为大家做一道美味的芝士牛排 。 成品细腻柔软 , 香味十足 , 非常好吃 。 喜欢的朋友不妨一试 。
奶酪派堡

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材料:高筋面粉300克 , 细糖45克 , 酵母4克 , 盐3克 , 全蛋液40克 , 淡奶油55克 , 牛奶116克 , 奶油芝士55克 。
表面装饰:全蛋液 , 白芝麻
烘焙:180 , 上下火 , 中层 , 20分钟 。
准备:将除奶油芝士外的所有材料混合 , 揉搓至光滑 , 加入奶油芝士丁 , 揉搓至延长基础发酵 , 排气 , 分成9等份 , 滚动松弛15分钟 。
生产方法:直接法
参考数量:1板
模具:24cm24cm方形深烤盘
开始制作:
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1将松散的面团擀成椭圆形 , 翻过来 , 卷起来 , 捏紧收口 , 长成条状 。 (图1)
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2依次制作所有9个面团 。 (图2)
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三件组合成编发 。 (图3~4)
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4放入烤盘 , 盖上保鲜膜 , 进行最后发酵(图5) 。
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5发酵后表面刷全蛋液 , 撒上白芝麻 , 入烤箱烘烤(图6) 。
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