学习这个拌肉馅的技巧 。 不加调料做馄饨又香又嫩 ， 比饭馆还好吃！
很久没有给孩子做馄饨了 ， 感觉自己作为母亲有点不称职 。 孩子送幼儿园后 ， 买了8块钱的猪后腿 。 刚发现猪后腿肉20块钱一斤 ， 比前腿肉便宜5块钱 ， 比瘦肉便宜10块钱 。 你知道为什么差价这么大吗？是的 ， 你可以告诉小兰 。
小蓝的日常生活就像打棍子 。 情急之下 ， 他忘了让摊主帮他剥皮 ， 还得给自己加活 。
爱吃馄饨或者不知道怎么拌馄饨馅的 ， 学会这些拌鲜肉的技术 ， 然后你就可以在家给孩子做馄饨了 。 这种馄饨馅清淡可口 ， 用料简单 ， 无添加剂 。 口感嫩滑 ， 老人小孩皆宜 。 喜欢就试试吧！
准备食材：后腿肉 ， 青菜叶 ， 香菜 ， 姜 。
第一步3360
买肉的时候最好找摊主剥 ， 不然就得像小兰一样自己剥了 。 其实自己去猪皮也不难 。 先把猪皮切一点 ， 然后把猪皮拿过来 ， 边拉边去掉 。 就像屠夫去剥猪皮一样 。
文章插图
步骤2 :
然后 ， 把猪肉切成薄片 ， 把肉剁碎 。 尽量切得薄一点 ， 以后更容易剁 。 当然 ， 如果用绞肉机绞肉 ， 也不用切得太薄 ， 切成小块就行 。
文章插图
第三步：
该剁肉了！但是很费力气 ， 至少要十几二十分钟才能剁好 。 如果怕累或者手酸 ， 最好找你男人帮忙 ， 或者用绞肉机更方便 。
文章插图
第四步：
做鲜肉馄饨馅 ， 当然是尽量剁的精致一点 。 像这样切它 。
文章插图
第五步：3360
准备一小块姜 ， 用刀背剁成姜末 ， 放入小碗中 ， 加入1/3碗左右的水 ， 用筷子搅拌均匀 ， 拌成浓稠的姜水 。 然后准备一点香菜(调料)和菜叶 ， 切成细片 。 我还提前泡了两个蘑菇 ， 剁成小块备用 。
文章插图
:
接下来是拌馅的时候了！在肉末中加入两勺姜水 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 再加入两勺姜水 ， 继续搅拌均匀 。 然后 ， 加入一个鸡蛋的蛋清 ， 继续搅拌均匀 ， 然后加入适量的食用油 ， 再继续搅拌均匀锁水 。
文章插图
:
最后根据个人口味 ， 加入适量的盐和少许蚝油增加风味 ， 然后搅拌均匀 。 如果你不喜欢蚝油 ， 你也可以不去管它 。 如果喜欢吃辣的 ， 还可以加点辣椒 。 最后倒入切好的配菜 ， 再次搅拌均匀 。
文章插图
步骤8 :
做好的馄饨馅可以马上用来包馄饨 ， 也可以先封口 ， 然后包好放冰箱 ， 不脱水！创造起来并不容易 。 喜欢就请喜欢！
文章插图
提示：
相关经验推荐
- 什么肉馅的饺子好吃 现在吃什么馅饺子好吃
- 饺子馅料大全 饺子都有什么馅儿的？
- 鱼肉馅饺子放什么菜好 鱼肉和什么搭配饺子馅
- 家常饺子馅放什么调料 做饺子馅放什么调料好吃呢
- 调饺子馅需要放什么调料 拌饺子馅放什么调料
- 炖鱼最好放三种调料 炖海鱼放什么调料
- 饺子馅用什么好 水饺馅什么最好做
- 煮虾需要放什么材料 煮虾用什么调料好吃
- 虾粥里面放什么调料 虾粥要放什么配料
- 猪肉加什么菜包饺子好吃 猪肉馅做啥好吃