俗话说“饺子总在眼前” ， 吃饺子是福田北部的一种习俗 。 初夏新收割的小麦 ， 磨出来的面粉香味十足 ， 盛夏各种肉类瓜果丰富 ， 最好混在一起包饺子 。 夏天有独特的味道 ， 饺子选的馅料当然要有一些“夏天的味道” 。 推荐四种饺子馅 ， 鲜嫩可口 ， 荤素不腻 ， 家人也喜欢吃 。
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“北方人称之为茴香 ， 音似胡爱香” 。 茴香苗是北方人的心头好 ， 夏天长得特别茂盛 。 它们有一种独特的香味 ， 咬一口就提神醒脑 ， 香味直击味蕾 ， 甚至比韭菜馅还浓烈 ， 回味无穷 。
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1.选取茴香嫩芽 ， 洗净切碎 ， 葱、姜准备好 。
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2.炒锅加入适量油 ， 冷油加入花椒、姜片、葱段、香菜、香叶、八角 ， 转小火慢煎至食材焦黄 ， 弃渣 ， 油备用 。
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3.肉做好后 ， 先放入洋葱和姜水 ， 分三次倒入肉中 ， 朝一个方向搅拌 ， 使肉变得更浓 ， 然后加入熟油 ， 加入适量的淡、深酱油、盐和鸡精拌匀 。
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4.肉馅调好后 ， 加入切碎的茴香和姜末 ， 搅拌均匀 ， 准备好的肉馅就可以用来包饺子了 。
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夏天怎么才能吃到黄瓜馅的饺子？很香 ， 黄瓜馅饺子建议素馅 ， 但是肉馅吃不到这种黄瓜的鲜味 。
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1.将黄瓜搓成细丝 ， 加入半勺盐腌制5分钟 ， 将黄瓜里的水拧干备用 。 用盐炒5个鸡蛋 ， 切碎备用 。
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2.将黄瓜切丝 ， 放入煎蛋 ， 放入1把虾皮、2勺食用油(食用炒葱、八角、花椒)、2勺香油、半勺鸡精和适量盐 ， 倒入适量黄瓜汁 ， 搅拌均匀备用 。
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3.素馅的饺子要大一点 ， 素馅的饺子是散的 。 记得把饺子的嘴捏紧 。
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吃羊肉的时候都是透明的 。 羊角子有一股臭味 。 你要注意去掉 ， 味道会更香 。 来分享一个好吃的羊肉饺子食谱吧 。
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1.将羊肉剁成肉末 。 胡萝卜、大葱、姜、葱洗净 ， 切碎备用 。
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2.在烧开的锅中加入1碗清水 ， 放入花椒和茴香 ， 煮5分钟左右 ， 使花椒和茴香的味道溶于水中备用 。
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3.加入羊肉3到4次 。 加入饲料水时 ， 向一个方向搅拌 ， 使羊肉充分吸收饲料水 。
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