红烧鲅鱼头鲅鱼为什么没有头 _生活百科

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鲭鱼又称鲭鱼，身体很长，两头很尖。它的牙齿极其锋利，所以它是一种凶猛的鱼。不过它的肉比较嫩，刺少肉多。味道鲜美，营养极其丰富。那些营养不良的朋友可以多吃，也可以缓解人的失眠症状，有很好的滋补作用。冬天，这条鱼
【红烧鲅鱼头鲅鱼为什么没有头】

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[红烧西班牙鲭鱼]
配料：鲅鱼、萝卜、姜、小米椒、葱、香菜、葱花、大料、胡椒粉、料酒、米醋、酱油、鸡精、盐、食用油、红糖。

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[烹饪过程]
1.先将鲅鱼清洗干净，去掉里面的黑膜，用流水冲洗几遍，然后切成均等的小块，放入盆中，加入适量的葱、姜、料酒，腌制15分钟左右。

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2.将热油放入锅中。油烧热后，放入葱、姜、大料、花椒爆香，然后放入萝卜片，再放入腌鲭鱼片，倒入适量酱油、米醋和水，大火烧开后加入少许盐和红糖，小火炖20分钟左右。

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3.锅里的汤快干的时候，加入适量鸡精调味，然后撒上切碎的小米椒圈。最后收汁，撒上少许香菜和葱花提味，一道香辣红烧鲅鱼就做好了。鱼很好吃，蘸点汤就更入味了。味道真的很好吃，所以贼吃。

红烧鲅鱼头鲅鱼为什么没有头