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鲭鱼又称鲭鱼 ， 身体很长 ， 两头很尖 。 它的牙齿极其锋利 ， 所以它是一种凶猛的鱼 。 不过它的肉比较嫩 ， 刺少肉多 。 味道鲜美 ， 营养极其丰富 。 那些营养不良的朋友可以多吃 ， 也可以缓解人的失眠症状 ， 有很好的滋补作用 。 冬天 ， 这条鱼
【红烧鲅鱼头 鲅鱼为什么没有头】
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[红烧西班牙鲭鱼]
配料：鲅鱼、萝卜、姜、小米椒、葱、香菜、葱花、大料、胡椒粉、料酒、米醋、酱油、鸡精、盐、食用油、红糖 。
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[烹饪过程]
1.先将鲅鱼清洗干净 ， 去掉里面的黑膜 ， 用流水冲洗几遍 ， 然后切成均等的小块 ， 放入盆中 ， 加入适量的葱、姜、料酒 ， 腌制15分钟左右 。
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2.将热油放入锅中 。 油烧热后 ， 放入葱、姜、大料、花椒爆香 ， 然后放入萝卜片 ， 再放入腌鲭鱼片 ， 倒入适量酱油、米醋和水 ， 大火烧开后加入少许盐和红糖 ， 小火炖20分钟左右 。
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3.锅里的汤快干的时候 ， 加入适量鸡精调味 ， 然后撒上切碎的小米椒圈 。 最后收汁 ， 撒上少许香菜和葱花提味 ， 一道香辣红烧鲅鱼就做好了 。 鱼很好吃 ， 蘸点汤就更入味了 。 味道真的很好吃 ， 所以贼吃 。
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