导读：我是做厨师的想改行却没有方向1.我干餐饮十四年了，一直是自己干，零八年左右，经济膨胀的时候，店里也雇佣过几个人，到2013年以后，餐饮业基本属于半死不活的状态，也就是自己给自己打工，想发财那是不好办，... ...在网上有很多关于我是做厨师的想改行却没有方向的知识，也有很多关于厨师行业已经成了最难招聘的行业之一,这是为什么呢?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于我是做厨师的想改行却没有方向的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~我是做厨师的想改行却没有方向1.我干餐饮十四年了，一直是自己干，零八年左右，经济膨胀的时候，店里也雇佣过几个人，到2013年以后，餐饮业基本属于半死不活的状态，也就是自己给自己打工，想发财那是不好办，也就能够维持一家人的支出，现在的餐饮业，就如围城，特别是中小餐馆，有时一年能易手一次 。 问题在于，房租贵，人工贵，利润低，刚开始干，摸不着头脑，头三脚难踢，没有回头客，等到熟悉过来，一年过去了，接踵而来的房租，工资，等等开销，一般是坚持不下去 。
2.有干企业的，感觉餐饮业投资小，毛利率高，无非就是租个房子，雇几个人，酒水利润前几年翻翻，也就是十块钱的酒卖二十，几毛钱的菜，炒出来就是十几块，感觉是暴利，其实算个简单的帐，一个厨师在我们四五线城市，一般在四千到五千，一天也就合着一百五十元左右，一个厨师一天能做几个菜呢，生意好的，一天炒四十个菜，每个菜的人工先加上四元，加上税收，房租，水电，一个菜的本钱就七八块 。 加上利润，就算是土豆丝，最少也要十二元 。
3.过去章丘旧军孟家，孟乐川当年做生意，从来不租房子，开店铺第一是先买房子，再做生意，这样有个好处，就是能够“靠”买卖，不至于为了房租生意做不下去，因为租别人的房子，你生意好了，房东自然就会给你涨房租，好几年的投入，放弃了可惜，继续租就只有给房东打工 。
【厨师行业已经成了最难招聘的行业之一,这是为什么呢？ 我是做厨师的想改行却没有方向】4.建议您不管做什么生意，租房子这个方式不可取 。 现在的年轻人，很少喜欢餐饮行业的，餐饮业现在的厨师大部分是七零后，八零后都不算多 。 干这一行，想发财是不可能的，要想养家糊口，还能凑合，给大餐饮打工，还给交五险一金，给中小个体餐馆打工，命运更惨，到干不动了，落了一身病，没有养老金 。
文章插图
厨师行业已经成了最难招聘的行业之一,这是为什么呢?1.厨师是服务行业，周六周日，和过年节假日都是餐饮行业最忙的时候，而厨师却很难休息陪伴家人，只能默默辛勤地付出，尤其是五一小长假 。 中秋小长假，国庆和春节厨师经常连续数日12小时高强度的工作 。 中午除了吃饭时间，都是在备货加工市门 。 一边是羡慕别人可以游山玩水吃喝玩乐，一边自己却是辛苦的付出，而且一般都不存在3倍工资 。
2.厨房的工作环境，冬天冰冷的水刺骨 。 夏天被高温烤的人汗如雨下 。 冬天冰箱里的食材是加水保存的，根本不能下手 。 到了冬天就是切配的噩梦，手上都会有几个冻疮 。 夏天又要忍受高温的折磨 。 室外温度38-40度，想想厨房的温度是多少吧，基本上早上一个高峰下来工作服都湿透了 。 之前一起学厨师的很多同行都改行了，做了地产，进了工厂或者卖了家电 。
3.厨师不是一个朝九晚五的工作 。 而且一个超长强度的工作，早上30左右到店，晚上基本上在30左右才能下班，每天工作的时间太长，基本上都是11小时左右 。 却拿着微薄的收入 。 和工厂相比一点优势也没有 。 福利差，做餐饮的大部门没有缴纳社保和公积金，只有一些连锁店的主管 。 助理，厨师长级别以上的会买社保，而公积金整个厨师行业有5%缴纳的就不错了，少之又少！大一点的餐饮，节假日是双倍工资，小餐饮就是没有 。 过年没有年终奖，过节没有礼品福利 。
相关经验推荐
- 厨师的出路在哪里 如何成为一名厨师？
- 为什么厨师当不了老板？ 餐饮行业里是厨师重要还是老板重要呢
- 散装白酒行业前景怎么样？ 散装白酒现在市场怎么样？
- 财务转行做厨师 我是做厨师的想改行却没有方向
- 海胆怎么吃最好吃 普通饭馆的厨师与高级酒店的大厨做菜区别在哪里
- 合伙开餐饮店股份怎么分配 00后男孩学厨师去哪里学比较好
- 当厨师有什么样的要求吗 行政总厨和总厨师长区别
- 为什么厨师炒的鸡蛋滑嫩松软？ 如何让鸡蛋炒的蓬松
- 餐饮创业难不难？ 餐饮行业的老板认为现在生意好不好做？
- 炒鸡蛋怎么做才没有腥味儿 为什么厨师炒的鸡蛋滑嫩松软？