经常吃羊肉串有什么坏处羊肉串里面有什么样的有害物质 _生活百科

食物在香烟边缘烘烤，逐渐成熟，外焦里嫩，诱人。然后，撒一点孜然和胡椒粉，马上就能闻到香味。因此，人们经常邀请几个朋友一起烧烤，互相交谈。殊不知，你吃的东西其实是“有害”的。

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烧烤有哪些危害？
第一，类似于吸烟
最新研究发现，长期吃烧烤的危害和吸烟差不多。
第二，它会致癌
很多人吃烧烤都是以肉为主。肉直接高温烤，分解的脂肪在炭火上燃烧。食物脂肪的焦化和热聚合会产生一种叫苯并芘的致癌物质，食用后附着在食物表面，危害人体健康。
大量研究表明，经常吃烧烤的人比不吃或少吃的人患乳腺癌、胃癌、肠癌的几率高出数倍，这主要归因于苯并芘。
第三，寄生虫感染
烧烤之所以如此受欢迎，和它的味道密切相关。但是，这种食物因为沾满了香料，完全不知道是否变质了。一些无良商家为了降低成本，会使用劣质肉，食用后可能会感染寄生虫。

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虽然大家都知道烧烤有害健康，但也抵挡不住美食的诱惑。经常吃烧烤会损伤肠胃，影响消化系统和免疫功能，引发一系列问题，如食欲不振、胃肠功能紊乱、疲劳等。甚至导致不可挽回的后果。
1.一个月一到两次，不要把烧烤当成习惯。
【经常吃羊肉串有什么坏处羊肉串里面有什么样的有害物质】2.烧烤时尽量少加调料，如盐、孜然、辣椒、酱油等。
3.吃烧烤的时候不要喝冰啤酒。如果想喝，可以换成富含维生素C的果汁饮料，可以中和肉类中的有害物质，减少危害。
4.千万不要吃烧焦的部分，这是致癌的主要原因。

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5.不要吃明火烧烤。明火温度不控制，容易产生致癌物。相对来说，烤箱烘焙更健康，烘焙食物更温和，温度可控。
6.尽量不要吃海鲜烧烤，尤其是住在非沿海城市的。死海鲜容易被弧菌污染，弧菌是导致腹泻最常见的原因。
7.如果肠胃能忍受，就用一些生蒜烧烤。生大蒜中的大蒜素具有杀菌作用。
8.避免路边烧烤。路边有很多车辆和行人。汽车尾气和空气中的灰尘很容易落入食物和调料中，带来健康风险。