“冬天吃萝卜夏天吃姜 ， 不需要医生处方 。 ”冬天来了 ， 又到了吃萝卜的季节 。 逛了逛超市 ， 发现萝卜便宜 ， 干脆买了几十斤带回家慢慢吃 。 白萝卜是我们生活中常见的蔬菜 ， 广泛应用于食疗领域 。 有消食、解毒、生津的作用 。 我很清楚白萝卜的好处 ， 我经常给家人做 。
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用萝卜馅做饺子 ， 很多人会焯水 ， 因为萝卜有生吃的味道 。 如果没有提前清洗干净 ， 会影响饺子的口感 。 其实焯一下也没那么麻烦 ， 撒一下 ， 腌一下就行了 。 我们在绞的时候留一点力气吧 ， 萝卜汁还会剩一点 ， 这样饺子馅汁会更好 。
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除了白萝卜 ， 绿萝、胡萝卜都可以做馅 。 冬天 ， 气候干燥 。 如果不及时锻炼 ， 很可能会便秘 ， 消化不良 。 应该多吃富含膳食纤维的蔬菜 ， 白萝卜是最好的选择 。 营养丰富 ， 多汁 ， 能促进肠胃蠕动 ， 加速消化 。 被称为“天然消化剂” 。
配料：白萝卜、葱姜、八角、花椒 。
调料：酱油、蚝油、香油、盐、鸡精 。
1.准备两个白萝卜 。 挑选萝卜时 ， 要没有外伤 ， 表面要光滑 。 摸摸质地硬 ， 说明水分足 ， 白萝卜怕糠 。 如果不小心买到了 ， 味道会很不好 。 先把它们清理干净 ， 皮肤可以去也可以留 。 其实皮肤里有很多营养成分 。
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2.萝卜晾干后 ， 用丝擦斜着擦成细丝 。 时间越长越好 ， 舀入一勺盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。 时间到了 ， 放在干净的滤布里 ， 拧干多余的水 。
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3.准备300克五花肉 ， 七分瘦三分肥 ， 带点肥肉好吃 。 锅里烧油 ， 放入1个八角 ， 3段大葱 ， 20个辣椒 。 香味出来冷却后 ， 取出废渣 ， 将油倒入肉里 ， 依次放入葱姜末、生抽、盐、鸡精、香油、蚝油 ， 搅拌均匀 ， 肉馅就完成了 。
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【用白萝卜做馅可以做什么 白萝卜和什么搭配做菜好吃】4.将萝卜干丝放在案板上 ， 用锋利的刀切 ， 剁成碎馅 。
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5.萝卜切好后直接倒入肉馅中 ， 再搅拌均匀 ， 馅料部分就完成了 。 只要完成这一步 ， 就成功了一半 。
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6.可以买现成的饺子皮 ， 也可以用冷水和面 ， 醒面半小时 ， 揉成长条 ， 卷成饺子皮的形状 ， 取出一张饺子皮 ， 舀入适量馅料 ， 捏紧 ， 保证不露出馅料 。
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7.把锅里的水烧开 ， 倒入饺子 ， 反复往里面倒三次凉水 ， 当饺子全部涨起来 ， 变得饱满时 ， 就说明已经熟了 。 取出控水 ， 准备吃 。
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8.按照这一步包出来的饺子 ， 皮薄多汁 ， 营养丰富 ， 味道鲜美 ， 一家人都很爱吃 。 连孩子都是一顿大餐 ， 没有任何压力 。 吃完了就吵着要 ， 还学着给家人记 。
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1.白萝卜要选质地硬 ， 水分充足的 。 这种味道不错 。 萝卜皮要尽量保留 ， 营养也很充足 。
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