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导读：烤的时候先把鱼洗干净然后在鱼身上抹上盐 ， 直接吃鱼背两侧的肉和尾巴 ， 吃的时候淋上少许柠檬汁就可以了！而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味 。 他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦度味相结合 ， 所以渗入... ...在网上有很多关于秋刀鱼怎么去骨的知识 ， 也有很多关于秋刀鱼内脏图的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于秋刀鱼内脏图,秋刀鱼怎么去骨的文章吧~秋刀鱼内脏图1.我烤秋刀鱼就没有去内脏 ， 烤的时候先把鱼洗干净然后在鱼身上抹上盐 ， 黑胡椒粉、辣椒粉 。 烤的时候要一面一面的烤 ， 当一面烤上色了后再翻另一面烤 ， 反复几次就可以了！吃的时候不吃鱼头 ， 直接吃鱼背两侧的肉和尾巴 ， 吃的时候淋上少许柠檬汁就可以了！反正我一直都是这样做的和吃的.我在一家西餐厅做了8年！
2.秋刀鱼的鱼肠有苦味 ， 但是大多数人并不把鱼肠去除 ， 而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味 。 他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦度味相结合 ， 才是秋刀鱼的最佳风味 。
3.如果不小心弄破的鱼胆 ， 要事先去掉苦味：胆汁中产生的主要成分是胆汁酸 ， 因为它难容于水 ， 所以渗入鱼肉的胆汁 ， 用水是很难完全洗除的 。 纯碱能与胆汁酸发生反应 ， 它们的生成物是胆汁酸钠 ， 它可溶于水 。 所以弄破了鱼胆 ， 只要在沾了胆汁的鱼肉上抹上些纯碱粉 ， 稍等片刻之后 ， 用水洗干净 ， 苦味便可消除 。
【秋刀鱼内脏图,秋刀鱼怎么去骨】4.如果秋刀鱼是新鲜的 ， 那么处理的时候 ， 将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好 ， 不需要开肠破肚 ， 因为秋刀鱼最好吃的地方就是肚内肠 。 将鱼肠用盐腌一下 ， 烤完或者煎完直接吃 ， 可以尝到秋刀鱼的原味 ， 相当不错 。 如果吃不惯这种味道 ， 也可以把内脏什么的取出来 。 去内脏的方法就是用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚 ， 卷出内脏和鳃 ， 并将鱼清洗前放入八成热的水里烫一下捞出 ， 轻轻刮去鱼身上粘液即可 。
秋刀鱼怎么去骨1.虽然目前 ， 有些黑坑钓手 ， 采用的罗非拉饵以昆布为主 ， 但是 ， 成本比较高 。 而且 ， 很多本地比赛禁用昆布 ， 甚至很多黑坑赌塘也开始禁昆布 。 普通冻料拉饵 ， 相对成本比较低 ， 依然是钓罗非的主要选择 ， 有兴趣的钓友也可以试试自制冷冻饵 。
2.除了传统看鱼眼清不清澈、鱼鳃的鲜红与否 ， 由于许多摊商为让其卖像更佳 ， 多会使用药樊来浸泡 ， 减缓秋刀鱼氧化的机会 ， 让其维持色泽的鲜艳 。 因此 ， 使用这样的方式来判断新鲜与否 ， 准确度已稍嫌不足 。
3.接着做水煮荷包蛋 ， 烧一锅水 ， 取一个不锈钢汤勺 ， 汤勺刷上薄油 ， 打入一个鸡蛋 ， 利用水蒸气煮至蛋白凝固后 ， 用小勺子刮一下边缘 ， 让鸡蛋滑入水中 ， 小火煮至蛋黄彻底凝固后捞出待用 。
4.因为急冻后的鸡肝是鲜红色 ， 如蒸的时间加长 ， 急冻后的鸡肝会颜色偏淡偏黄 。 全熟鸡肝打碎后 ， 较松散 ， 鸡肝味较淡 ， 而且全熟鸡肝解冻后较腥臭 ， 有可能死窝 。 半熟鸡肝解冻后较香 ， 诱鱼效果更好 。
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