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导读：炒米粉饭怎么做好吃1.如何炒米粉、炒面、炒饭才好吃 ， 其实想要炒米粉、炒面、炒饭好吃 ， 首先米粉、面条、米饭的选择很重要 ， 其次就是配菜、调料 ， 炒制时候的顺序 ， 最后就是火候了 ， 这样掌握了这些 ， 做出来的炒米粉... ...在网上有很多关于炒米粉饭怎么做好吃的知识 ， 也有很多关于怎么做炒粉才好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于炒米粉饭怎么做好吃的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~炒米粉饭怎么做好吃【炒米粉饭怎么做好吃】1.如何炒米粉、炒面、炒饭才好吃 ， 其实想要炒米粉、炒面、炒饭好吃 ， 首先米粉、面条、米饭的选择很重要 ， 其次就是配菜、调料 ， 炒制时候的顺序 ， 最后就是火候了 ， 这样掌握了这些 ， 做出来的炒米粉、炒面、炒饭绝对好吃 。
2.炒米粉、炒面、炒饭相信很多人都喜欢吃 ， 制作简单又好吃 ， 特别是上班的时候 ， 没有那么多的时间 ， 能吃上一份炒米粉、炒面或者炒饭都会很满足 ， 我记得之前在外面上班的时候 ， 我们公司卖得最火的就是炒米粉、炒面、炒饭这些小吃 ， 只要一下班 ， 人都坐得满满的 ， 我也是很喜欢吃这些小炒 ， 下面就来分享下如何炒米粉、炒面、炒饭才好吃 。
3.炒米粉、炒面、炒饭制作简单 ， 又非常的好吃 ， 想要做出来的炒米粉、炒面、炒饭好吃 ， 米粉、面条、米饭的选择很重要 ， 炒制的顺序要掌握好 ， 炒制的火候非常重要 ， 放入自己喜欢的配菜、调料一起炒制 ， 这样炒出来的米粉、面条、米饭色香味俱全 ， 非常好吃 ， 喜欢吃的都可以试试哦！
4.除了福建炒饭那种类似烩饭的种类之外 ， 基本上炒饭、炒面和炒米粉都是比较讲究镬气的 ， 以猛火快炒来制造焦香风味的同时 ， 还可以保留有些食材本身的特色滋味 ， 下面我们就分享一下炒饭、炒面、炒米粉的做法 ， 提供个参考 。
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怎么做炒粉才好吃1.做法 ， 米粉用清水清洗干净 ， 净锅上火放入色拉油烧热 ， 在加入鸡蛋炒散 ， 放入剁辣椒或者是酸辣椒一起炒香 ， 在加入米粉一起炒散 ， 调味放入 ， 盐 ， 酱油 ， 生抽 ， 鸡精 ， 颜色调制成酱红色最佳！然后还可以加一点水一起炒 ， 加水的原因就是要调料更加均匀的融合到米粉中 ， 即将出锅的时候 ， 放入小白菜和香葱节即可！
2.热锅烧油 ， 一定把锅烧好 ， 连烧油两遍 ， 要不然会粘锅 ， 下入肉片煸炒 ， 再下入蒜米 ， 辣椒酱 ， 酸笋 ， 豆豉 ， 大火炒香 ， 接着加入米粉 ， 大火翻炒 ， 调味 ， 盐 ， 酱油 ， 蚝油 ， 少许老抽上色 ， 鸡粉 ， 翻炒均匀 ， 再大火翻炒几下 ， 下入葱花 ， 再大火翻炒几下 ， 出锅装盘即可 。
3.烂锅炒粉 ， 这名字相传有故事的 ， 在吴川 ， 人们习惯把锅称为“镬” 。 相传在清朝时期 ， 当地有一个老汉有一门炒粉的手艺 ， 但后来不幸患上恶疾 。 他自知命不久矣 ， 于是决定把手艺传给四个儿子 。 他叫儿子们把锅打烂 ， 一分为四 ， 并且嘱咐他们 ， 只要学好这门手艺 ， 就不怕饿肚子了 。 从那时开始直到现在 ， 吴川一直流行着用烂锅来炒粉 。
4.第一步呢我们要对配料准备一下 。 买回家后的河粉 ， 要用筷子将其搅散开来 ， 否则在炒制的时候容易黏成一团 。 包菜先用清水清洗干净 ， 再用刀把其硬蒂去掉 ， 切成细丝状备用 。 豆芽用流水冲洗干净后 ， 控水捞出装入小碗中 ， 另准备三个鸡蛋 ， 将其打入碗中 ， 调打成蛋液备用 。 如果有喜欢吃辣的朋友 ， 还可以准备上一些小米辣椒 ， 切成小圈 ， 装入小碗中备用 。
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