.jpg)
文章插图
导读：黑鱼应该怎么做才好吃1.因黑鱼刺少、肉多，基本上就是脊骨带刺，所以粤菜烹制上多将其肉取出来，做生鱼球炒食 。 这里有个知识点，粤菜里经常会有炒鱼球、鸡球等菜式，这里“球”并不是圆形的，而是厚片，粤菜里叫“... ...在网上有很多关于黑鱼应该怎么做才好吃的知识，也有很多关于最近抓了一些黑鱼不知道怎么烧才好吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于黑鱼应该怎么做才好吃的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~黑鱼应该怎么做才好吃1.因黑鱼刺少、肉多，基本上就是脊骨带刺，所以粤菜烹制上多将其肉取出来，做生鱼球炒食 。 这里有个知识点，粤菜里经常会有炒鱼球、鸡球等菜式，这里“球”并不是圆形的，而是厚片，粤菜里叫“丸”的菜式菜式圆形的球状 。
2.题主问：黑鱼怎么做好吃？美食坐家个人觉得，黑鱼做成黑鱼汤最好吃 。 我老婆爱做黑鱼汤，更爱吃黑鱼汤，每次有黑鱼汤的时候，我和我老婆就完全不想吃米饭，只希望整个胃都被鲜美的鱼汤和鱼肉塞满 。 而且第一件事就是端起碗痛痛快快地喝上几口，颇有嗜酒之人痛饮后的畅快和满足感 。 现将黑鱼汤的做法介绍如下，仅供头条友们参考 。
3.黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高 。 黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高 。 黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值 。
4.工艺流程:1，讲黑鱼宰杀干净，去皮将鱼肉切成条 。 2，将莲藕去皮也切成条泡水备用！3，将鱼头和骨头洗净备用！4，起锅滑油将鱼头和骨头放进去煎两面金黄，倒入开水大火烧开炖十分钟左右备用！5，捞出鱼骨头再将莲藕放进汤里炖十分钟备用！6再将鱼肉放进锅里烧熟调味即可！
文章插图
最近抓了一些黑鱼不知道怎么烧才好吃?1.起锅烧油，加入一大半的花椒，青麻椒，干辣椒，郫县豆瓣，葱，姜，蒜，炒出香味，加入鱼头，鱼骨，鱼尾，黄豆芽，调入料酒，生抽，酱油翻炒，放入汆好的鱼片，翻炒一到两分钟，调入鸡精，盐，加入开水，小火炖1到2分钟，盛入汤盆，把剩余的花椒，青麻椒，干辣椒撒在汤盆上 。
2.黑鱼是我们生活中常见的一种鱼，红烧黑鱼就是很受大家欢迎的一道家常菜，想要做出好吃的红烧黑鱼，时间和火候很关键，红烧黑鱼的做法有很多，各种做法都有不同的味道，野生的黑鱼口味更好吃，营养更丰富，大家做的时候要选择一条大小适中的黑鱼，接下来我们先把黑鱼打鳞、开膛、去内脏、挖腮，洗净，然后改刀为小块，放盛器待用，去皮洗净，切成粗条状，放盛器备用，准备好食材
3.锅中烧油，放入花椒、八角、葱、姜、干辣椒段、小茴香，在锅中小火炒出香味加入甜面酱、黄豆酱、白酒少许、生抽，搅拌5秒钟左右 。 再加入适量的清水，把鱼和倒入锅中大火烧开，改小火炖，看看汤汁是不是收浓，能挂在鱼块上最好，如果浓度正好了，再加入少许青红辣椒、大蒜、香菜、淋入香油，装盘即可，一道传统做法的黑鱼就做好了，鲜味十足，吃起来一点不腥 。
4.大家好！我是天生乐观美食派，爱下厨房的吃货---老派，很高兴能与您一起分享关于黑鱼的烹饪方法 。 黑鱼是淡水鱼中营养价值很高，常见的做法有红烧，清炖，煲汤等多种做法，现在说说我在家经常烹饪的方法---黑鱼开片，是一种特殊清炖手艺 。 原料配料：黑鱼，生姜，生粉，鸡蛋清，植物油，盐，鸡精，小葱，胡椒粉；黑鱼去头破开成两半切除鱼尾备用，开背剔出鱼骨鱼排薄成鱼片，鱼骨鱼排斩成小段；薄好的鱼片放入适量的盐，鸡精搅拌均匀入味，然后放入生粉和鸡蛋清，加入少量的水用手充分抓匀至糊状备用；热锅冷油，油温烧至八成热，分别下入鱼头鱼骨鱼排小火煎至两面金黄，放入姜丝倒入温水没过鱼头鱼骨鱼排两厘米深水位，转大火盖上锅盖炖煮两分钟，转小火揭开锅盖，分别放入盐，鸡精，胡椒粉调味，再转中火逐步下入备好的鱼片；待鱼片完全下货锅后转大火烧开，缓慢搅动至完全烧开一分钟后，关小火撒入葱花---出锅！黑鱼汤有老少皆宜，有补心养精，行水渗湿解毒去热等功效，希望我的家常体验能帮助到大家！谢谢！
相关经验推荐
- 大家觉得什么品牌进口啤酒又好喝又实惠？ 一些进口德国啤酒为什么这么便宜？
- 种植大蒜怎样让大蒜发芽快一些 怎样防止大蒜生芽发芽
- 哪种挂面适合做拌面 鲜面条与挂面哪个更安全一些
- 吸尘器|全屋清洁、一物搞定，谈谈最近入手的米多全能水洗机A8
- 如何将鲫鱼豆腐汤做得更加鲜美一些 鲫鱼豆腐汤怎么做才好吃
- 酵母粉如何保存好一些 酵母粉可以放冷冻保存吗
- 怎样才可以让包子发的又白又大？ 大肉包如何发酵可以让皮更松软一些
- 馄饨馅怎么怎么调 馄饨肉馅怎么调得嫩一些
- 酵母粉如何保存好一些 酵母粉用不完可以放冰箱吗
- 备孕黄豆黑豆怎么吃好呢 黄豆怎样吃营养吸收好一些