烤箱蔬菜什么蔬菜和土豆一起可以用烤箱烤热 _生活百科

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第一步：选择蔬菜。
你几乎可以用任何你喜欢的蔬菜。可以把五颜六色的蔬菜混合在一起，也可以只用一种蔬菜，比如土豆、菜花、萝卜等。
烤蔬菜的魅力在于，烤箱做出的酥脆感可以让你最不喜欢的蔬菜变得美味。比如我平时不爱吃孢子白菜，烤好后却能吃一整盘。

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第二步：预烘焙处理
将蔬菜切成合适的大小，放入烤盘或碗中，倒入油，拌匀。根据自己的喜好调味，将烤盘放入烤箱，一般200烘烤
烘烤时间取决于蔬菜的种类和大小。这期间可以把菜拿出来翻1-2遍，让它受热均匀，四面烤。
以下是一些实用的提示：
-不要用太多的油！你只需要足够的油来均匀地擦拭蔬菜。 ——你可以用手搅拌均匀，这比用炒菜勺或者橡胶刮刀要好。蔬菜不应该完全泡在油里。每个烤盘平均使用2汤匙的蔬菜油。 -使用合适的烤盘：扁平的浅烤盘是最好的选择，因为如果较深，烤盘会包裹住蒸汽，导致蔬菜最后太软。你可以看看你烤盘的材质。一般不需要烤纸或者铝箔。但是这些工具也可以减轻你清理烤盘的负担。
-正确设置：要做出最香脆的烤蔬菜，最好使用烤箱的空气循环功能，因为它通过蒸汽循环热空气，使蔬菜受热均匀。 -空间很重要：不要把很多蔬菜塞在一个烤盘里，而是分多个烤盘或批次烤蔬菜。每一片蔬菜都要和烤盘接触，不要和其他蔬菜重叠。如果蔬菜之间没有间隙，蒸汽会包裹蔬菜，使它们无法正常烘烤。 -烤蔬菜可以保存多久？当然，享受刚出炉的烤蔬菜是最好的，但我强烈建议你多做一些，然后把剩下的放在沙拉碗里，和米饭混合，做成顺滑的芝麻糊，第二天带到办公室吃午饭。烤好的蔬菜放在冰箱里可以保鲜2到3天。你甚至可以把蔬菜倒进汤里，搅拌成米饭或意大利面，或者用它们做咖喱。

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第三步：正确的烘焙时间。
烹饪时间当然取决于你使用的蔬菜和切片的厚度。
如果你决定只使用单一种类的蔬菜，控制烹饪时间很容易，但当你想烘烤五种不同种类的蔬菜时，如何兼顾五种不同的烘烤时间？这里提供了三种解决方案：
1.要么把蔬菜一个个放在烤盘上(先放煮时间最长的那一个)
2.或者你可以把蔬菜摊在多个烤盘里，根据烤的时间转移到烤箱里。
3.要么把煮了很久的菜切成小块，再把其他煮好的菜切成厚片。我们已经为你准备了一份蔬菜烘烤时间表。

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第四步：如何调味？
香料和香草：
盐和黑胡椒永远都是不错的选择，不过你可以发挥你的想象力，但是要注意加入的时机：
干草或调味品，如辣椒粉、咖喱、肉桂、肉豆蔻、辣椒粉等，在烤制前直接用油拌入蔬菜中。
新鲜的硬香草，如迷迭香和百里香，可以加入烤箱一起烘烤。
新鲜柔软的香草，如欧芹或薄荷，应该在烘烤后加入，否则温度会破坏它们的风味。如果烘烤不同的蔬菜，不要用相同的香料混合所有的蔬菜，用不同的方法腌制每种蔬菜。比如南瓜多加调料，甜椒少加，土豆只加迷迭香干，会让你的烤蔬菜找到灵魂伴侣~