最后一天是三伏天的最后一天 。 过了最后一天就正式入秋了，最后一天还是很热，我需要一些食物来消暑 。 所以每次这个时候，我都会准备一些老黄瓜来做菜 。 老黄瓜可以是消暑的大宝贝 。 老黄瓜是成熟的黄瓜 。 它的皮肤本来是青绿色的，但成熟时间长了就变黄了，所以也叫“老黄瓜” 。 它的清热解暑能力很强，寒性变得很小，是应对夏末酷暑天气的好食物 。
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老黄瓜吃起来微酸，能刺激食欲，特别适合食欲不佳的夏天 。 老黄瓜虽然没有嫩黄瓜脆，但比嫩黄瓜含有更多的营养成分，如维生素A、C、钾等 。 这种天气出汗多，多吃老黄瓜可以补充有机盐和水分 。 总的来说，是三伏天最好的食物之一 。
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我经常用它炒菜，过完季就掉了 。 记得给家人做这道菜，还能消暑，比吃肉还爽！下面分享一个很常见的炒黄瓜的做法 。 老黄瓜干吃又糙又酸，籽还得剥 。 如果煮熟了，会好吃很多！
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[所需材料]
一根老黄瓜，两根小米椒，四瓣蒜，两根葱，盐，油，生抽，蚝油，鸡精 。
[制造步骤]
1.老黄瓜应该是粗的，金黄色的，深色的，皮上的裂痕越厚越好 。 去掉皮，切成两半 。
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2.用勺子把里面的果肉挖出来，因为里面的籽因为熟了太硬了，不能吃 。
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3.切成0.4厘米左右的块 。
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4.葱切成葱花，辣椒切成圈，蒜切成粉备用 。
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5.锅里把油烧开，油热了大蒜就香了 。
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6.加入老黄瓜，炒一会儿，直到老黄瓜变软半透明 。
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7.加入一勺生抽，适量蚝油，小米辣，适量盐调味，翻炒均匀至顶色 。
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8.最后倒入葱花和鸡精，快速翻炒均匀，就可以出锅了(不吃鸡精可以不要动) 。
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小贴士：
1.黄瓜皮不能吃，太韧了 。 非要吃的话，肯定会吃一口渣渣，咽不下去 。
【能用黄瓜和辣椒做什么菜 老黄瓜可以做什么菜】
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