鱼胶放久了颜色会变黄为什么好的鱼胶很黄 _生活百科

花胶又名鱼肚、阔肚、鱼胶，是“海八珍”之一。它是由一种大鱼的漂浮和下沉的器官：鱼鳔切割并干燥制成的。因胶质极其丰富而得名花胶。树胶被称为“海洋人参” ，不仅是宴席上的高档珍品，而且具有相当高的滋补和药用价值。今天，《海鲜指南》编辑了一期关于花口香糖的策略特刊。在干货市场买花胶不用担心被宰~

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花胶又名鱼肚、阔肚、鱼胶，是“海八珍”之一。它是由大鱼3354鱼鳔的浮沉器官，切开晒干而成。因其胶质极其丰富，故名花胶。树胶被称为“海洋人参” ，不仅是宴席上的高档珍品，而且具有相当高的滋补和药用价值。
据《本草纲目》，花胶补肾填精，养筋通脉，治肾虚遗精，产后风痉。富含高级胶原蛋白，具有滋阴养颜、补肾益精、养筋通脉、强身健体的功效。腰膝酸软、身体虚弱、精神紧张的人最适合经常食用。

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花胶的种类
花胶有很多种，每一种花胶都来自不同种类的鱼鳔。根据鱼的种类，一般有鲨鱼肚、鲶鱼肚、黄鱼肚、凤尾鱼肚、鳗鱼肚等。顶花胶是正宗的黄花胶和白花胶，但市面上很少见到。黄胶有很多名字，比如未经剖开加工成圆柱形的原鱼鳔就叫桶胶；较小较薄的称为吊件；一块块新鲜的鱼鳔，又厚又大，但不是很透明，叫做片片胶。加工成带状，称为长胶、胶带胶等。
在排名靠前的花胶中，品种排名顺序为：金钱比目鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄鱼)、比目鱼胶(大比目鱼)、门鳗胶(大门鳗) 。
金钱比目鱼胶
蜘蛛肚子
野生大红鱼的鱼鳔一般产于印度尼西亚、马来西亚和越南。前两个产地的鱼胶在市场上相当少见，价格也很高。一般多来自越南，印尼的蜘蛛腹男是花胶的顶级品种之一，对儿童久咳、支气管炎的辅助治疗有奇效，是润肺养生、护肤的首选。一只体重超过30克的印尼蜘蛛腹男越来越稀少，一只体重超过50克的更是极为罕见，值得像古董一样珍藏。
白花胶(鞋底白花胶)
野生白莲鱼胶目前找不到，只有养殖的才有。但因为养殖风险大，投入和收获周期长，所以数量并不是特别稀缺。现在市面上的白鱼胶比较少，印尼和孟加拉产的白鱼胶美容抗皱效果非常好，越南产的白鱼胶效果比较一般。白鱼胶一直是香港人美化皮肤的奢侈品。
红嘴比目鱼胶
红嘴比目鱼肚是继金钱比目鱼肚、蜘蛛肚、白花胶之后最有价值的花胶品种。是一种深海鱼，属于比目鱼科，分布于北太平洋西部和广东南澳附近海域。是现在女性吃的首选滋补品，尤其是怀孕和坐月子的时候。
比目鱼胶也有几个品种，分为浙江大耳、泰山红嘴、湛江红嘴、红鸡红嘴、苏水红嘴等。根据它们的产地。红胶的胶质细腻，粘性好，炖后汤汁清澈。最好的是红鸡红嘴，湛江红嘴，香港红嘴现在基本没有了(除非是私人收藏) 。
古塔胶可以作为外用伤口止血，只有孕妈妈紧急振动使用，效果很奇妙。对贫血虚弱、病后体虚或健脾安肾有扶正固本的作用
湛江红鲆与四大红鲆中的台山红鲆齐名。本品为老花胶湛江原装产品，未经鱼油清洗，自然老化，使鱼油吸收日月精华，转化为花胶营养成分。
鸿基吃嘴
红色红嘴鸡是四大红嘴鸡中知名度最高的品种，补血养颜，产后滋补的效果都很好。