蒜拌茄子原材料：长茄子二根、香莱、蒜泥、盐、醋、红油做法：1、长茄子清洗整支煮熟放凉掰成小条摆入盘里 。2、香莱清洗切条最终把自己的原材料混在一起拌均就可以 。3、各种各样调味品放进碗里调均匀，浇在茄子条上，上洒香莱及蒜泥翻拌，就可以上菜 。
口味手撕牛肉原材料：牛腱肉500克 。调味品：排骨酱50克，叉烧酱100克，鸡饭老抽王30克，十三香15克，五香粉30克 ， 鸡精10克，味精10克 ， 糖少量 。做法：1、将牛腱子肉用素香辛料花椒盐腌12钟头，牛腱肉氽水切成片放进米酒姜蒜蒸20min 。2、锅中放进少量食用油添加之上调味品翻匀，电烤箱容易上火180度去火200度烤至25分钟即可 。
秋葵蟹味菇炒腊肠原材料：黄秋葵100克，白玉石菇100克，广式腊肠2，生抽酱油5克 ， 蒜头5克，盐适量 。作法：1、先把广式腊肠“整支”隔水蒸熟 ， 煮熟再炒口味没有那么硬蒸腊肠时间能提前准备其他菜，然后将菜切好备好 。2、滚油下大蒜进行爆香 。3、先松蟹味菇煸炒 ， 蟹味菇油炒炒会很美味，再下黄秋葵煸炒一会儿 。4、下切成小块的腊肠炒炒 。
###其它资料参考###用料
蘑菇一盒
广式腊肠两根
姜蒜少许
青椒、朝天椒适量
蘑菇炒腊肠的做法
蘑菇洗净，手撕成小块
广式腊肠切片
姜、蒜、青椒、朝天椒分别切碎
烧热锅，放油 ， 下姜、蒜、辣椒略炒，下腊肠片
炒到腊肠边缘稍稍有点焦的时候下蘑菇
翻炒3分钟左右，出锅
###其它资料参考###前言
大冷天，懒得出门买菜，把家里的干货拿出来，凑着炒了个菜，有笋干、香菇和腊肠 ， 算是粤菜口味了
材料
主料：冬菇10朵、笋干50g、腊肠3根；
辅料：油适量、盐适量、姜葱适量
香菇笋干炒腊肠
1
泡发香菇和笋干，笋干先泡 ， 然后再放入香菇 。
2
发好的香菇切丝 ， 笋干用手撕开 。
3
腊肠切片
4
锅里加少许油，把葱姜煸香 。火不要太大
5
笋干丝放入锅中煸炒 ， 加点水，盖盖焖一会
6
再倒入香菇翻炒，然后加盐
7
最后加入腊肠翻炒 。
8
装盘
小贴士
笋干需要泡时间长点
###其它资料参考###1、首先准备适量的蘑菇、香肠、辅料姜、蒜 。将它们洗干净 ， 切成片状 。
2、在炒之前，要把蘑菇洗干净，最好用开水烫一下，大概两分钟 ， 捞出来沥干水分再炒 。
3、再将辅料剁碎，就可以放油进锅里炒了，用中火 ， 有香味出来时，把白蘑菇放进去，翻炒均匀 ， 加点料酒、汤，口感更好，更容易变软 。
4、在炒时，加点耗油，味道会更好、或和青椒、红椒一起炒来吃，营养更丰富 ， 也更容易消化 。
5、3分钟后，倒入香肠，炒均匀 ， 熟了后，加点盐，蘑菇香肠就可以盛出来吃了 。
文章插图
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