经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

爽口木耳能保存多久( 二 )

木耳生活百科


2、15—28度：12小时
如果木耳放置在温度15—28度的常温环境中，那么存放时间可达12小时小时左右，因为此时细菌随着温度的降低，繁殖速度也没那么活跃了，通常放置12小时还是能吃的 ， 超过12小时就不建议吃了 。
3、0—10度：24小时
如果将木耳用密封盒装好，放置在0—10度保存的冰箱内，此时细菌繁殖的速度更慢 ， 而木耳出现腐败的速度也会变慢，一般放24小时后拿出继续清洗加热烹饪后，还是能吃的 。
木耳
2
泡过的木耳隔夜能吃吗
放入冰箱保存的话，隔夜能吃 。
如果将泡发的木耳装入保鲜盒中，放入低温3度左右的冷藏室中保存好，那么隔夜放置的木耳仍然能吃；但若是在夏季高温天气，泡发的木耳没有放入冰箱，一般隔夜之后，就会有异味变质的可能 ， 建议不要吃了为好，以免危害身体健康 。
木耳
3
为什么木耳泡久了就不能吃了
因为木耳泡久了可能已经发生变质 。
网传泡久了的木耳有毒不能吃，其实这样的说法比较主观 ， 正确的言论应该是木耳本身是没有毒的，也不会因为泡久了就产生某种毒素，但泡发的木耳放置在空气中，时间久了，就会被细菌、霉菌大量侵犯繁殖，此时的木耳已经遭受污染了 ， 就容易发生变质，从而生成生物毒素 。
这种情况下的木耳，如果被人吃了，轻者会产生呕吐、腹泻等食物中毒的症状，严重者可引发多器官功能衰竭，因此不能吃 。
木耳
4
吃了变质的木耳怎么办
1、无症状：停止食用休息即可
如果吃了少量变质的木耳 ， 并没有发生呕吐、腹痛、腹泻等不适症状的，建议停止再次食用变质木耳 ， 适当休息，喝点温开水 ， 促进排泄，注意后续观察即可 。
2、有症状：尽快就医诊治
若是发生了因食用变质木耳出现的上吐下泻、腹痛难忍等症状的，建议尽快就医诊治，第一时间要考虑食物中毒，必要时要采用催吐等方法先行缓解病症 。
木耳
5
怎么判断泡发的木耳有没有变质
如果你不大确定木耳泡发的时间，但又担心木耳变质的 ， 可以采取以下方法来判断：
方法1：闻气味
如果木耳是没有变质的 ， 那么木耳在水中侵泡后，水里面会有一股特殊的属于菌类的气味；但是如果木耳出现了像臭鸡蛋一样的臭味或者其他的异味 ， 那么说明变质了，不能吃了 。
方法2：看外形
新鲜的木耳经水泡发后颜色是黑褐色或者黑色的，正面有光亮，但如果是泡久了、变质了的木耳，其色泽就会发生改变 ， 黯淡无光 ， 外形糟烂，这时候的木耳就不能吃了 。
方法3：用手捏
如果泡的时间太长变质了的木耳，只要用手轻轻一捏，木耳就像糊糊一样烂掉，那么这样的木耳就不能吃了 。而木耳在没有变质的情况下 ， 质地还是比较有弹性，不容易软烂 。
方法4：进行检验
最后的方法最保险，那就是把木耳进行检验一番，看看木耳泡久了有没有产生黄曲霉毒素、青霉毒素等生物毒素以及亚硝酸盐 ， 通过检验木耳中的生物毒素以及亚硝酸盐的含量判断是否还能吃 。
木耳
6
泡木耳如何避免变质
1、选择快速泡发的小技巧
（1）温水泡发
将木耳放置在保鲜盒中，注入20~25℃的温水 。水量刚好淹没木耳较佳 ， 干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨 。将保鲜膜盖上封闭，单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒，保持高频率的晃动 。一般的干木耳3分钟可泡发，较大的干木耳5分钟即可发涨 。注意不要用太热的水泡木耳，热水会杀死黑木耳组织中的活性物质，令黑木耳组织不能正常复原 ， 胶质状组织不能延伸，口感不好 。

相关经验推荐


上一篇：田螺多少钱一斤

下一篇：绵阳市献血点位和工作时间表一览