猪骨头用什么煲汤最好( 二 )


9.关火后,把汤盛出 , 装入碗中即可 。
小贴士:芦荟肉不可以反复清洗,不然会使它的营养流失,降低营养功效 。
芦荟是 美容神品,对 皮肤、头发 都很有好处,除此之外,它还能 调节血糖  , 用它和猪骨煲汤,鲜美又养颜。
这么简单 , 还不行动起来?
要说煲汤还是问我们广东人 。我自己就经常做煲汤的视频分享给大家的 。广东人煲汤 , 讲究材料搭配,养生 、调理,不同季节,煲汤材料都有不同 。
最常用煲汤的猪骨有脊骨、扇骨、还有龙骨 。一般煲汤,最好选用脊骨和扇骨,这两种骨比较瘦,油脂比较少,喝起来的汤也比较好喝,不油腻对身体也更好一点 。卖猪肉的推荐这两种骨,煲祛湿汤搭配脊骨扇骨祛湿效果更佳 。龙骨一般搭配牛大力,杜仲那些强筋壮骨的 。
那么,夏日正在炎热,是否觉得不想吃饭?想喝些汤水?广东妹无烦我推荐您一个好喝又开胃的靓汤:
山楂10克,无花果15克,干淮山30克,玉米一根,生姜一小块 , 脊骨或扇骨半斤或一斤 。砂锅煲正常碗6小碗清水 。煲出来大概有4-5碗汤 。2-3人量 。
做法如下:
首先把猪骨焯水(烧开后算)两三分钟,倒掉脏水清洗浮末,放到干净的砂锅里 。
玉米切段,所有材料清洗干净一起放到砂锅里 。加入六碗清水 。
大火先烧开 。烧开后撇去浮沫 。转小火煲一个小时 。
最后10分钟前加入2-3盐调味 。
简单又美味的猪骨汤就做好了 。
味道酸酸甜甜的,有山楂的味道,有玉米的味道,喝着挺开胃的,喜欢可以试一下哦 , 如果不明白可以看一下我的视频 。

###其它资料参考###猪骨汤通常放如淮山、玉米、花生、莲藕、眉豆、苦瓜、薏米、海带等等,看个人喜好来添加不同的材料 。
猪骨汤不仅是在餐馆、食堂或者饭店都能喝到,十分的亲民、接地气 。花生煲猪骨、玉米煲猪骨以及海带煲猪骨都是比较普遍的做法,除此之前,猪骨汤还可以和其它食材,如莲藕、墨鱼、牡蛎、霸王花等煲汤,味道十分的清甜鲜美 。
烹饪注意事项
煲猪骨汤的时候要注意一点 , 加入醋,醋能令猪骨中的钙溶解出来 , 令猪骨头更加营养 。
炖骨头汤最好是用冷水,因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温 。肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水 , 并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里 , 汤的味道才更鲜美 。
以上内容参考:百度百科-猪骨汤

###其它资料参考###猪骨是我们家最爱吃的肉类食材之一,炖棒骨、酱脊骨、红焖排骨等都属令家人百吃不厌的营养美味食谱,猪骨以它营养、美味、易搭配、好制作闻名,东北的排骨炖豆角、土豆;脊骨炖酸菜、莲藕;棒骨炖萝卜、海带等等,不胜枚举 。
猪骨煲汤是营养好喝的美味 , 猪骨煲汤的营养易于吸收,煲汤还可以搭配作为面条、馄饨等的汤汁,让猪骨的营养得到更完好的吸收利用 。
--猪骨配什么东西煲汤好喝有营养?--4款好喝又营养的汤!
猪骨(脊骨、排骨)搭配莲藕、黄豆、大枣、海带、山楂、山药等煲汤好喝还有营养!
【猪脊骨炖莲藕】
猪骨是一种不可多得的食材,我们常吃的是猪排骨、棒骨、脊骨,它们的营养价值丰富,总体上具有止渴,解毒,杀虫止痢之功效 。
猪脊骨煲莲藕,有补益气血的作用,好喝又营养 。

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