干炸带鱼原材料：刀鱼2条、葱、姜、蒜、米酒、生抽酱油、盐、白胡椒粉、麻椒、小麦面粉适当 。
作法1、刀鱼清洗，去头去尾消除内脏器官；随后切割成长短均匀小块，放进葱蒜，米酒、生抽酱油、盐，撒少量白胡椒粉和麻椒 ， 翻匀后腌渍25—30min 。2、腌好的刀鱼表层裹一层很薄的小麦面粉；炒菜锅加温，倒进植物油 ， 待温度六七成热时 ， 放进刀鱼 。（别着急翻过来 ， 待稍微成型后翻过来再炸）3、中火将带鱼炸到两边金黄色时捞起来，放到厨房用纸上吸掉不必要油份干装盘就可以 。
小葱鸡蛋饼用材：小葱适当、生鸡蛋适当、香肠适当
作法1、大葱清洗切割成沫，香肠清洗切成小块 。2、拿一个碗里边加上生鸡蛋放进葱段火腿?。?倒进盐五香粉少量米酒搅匀 。3、炒菜锅加点油倒进鸡蛋液摊成鸡蛋灌饼，煎到一面定形翻个面再炸好另一面就可以 。
###其它资料参考###1 搭配青菜香肠等 在摊好的鸡蛋饼上撒入适量的葱花,黄瓜丝,皮兰丝,生菜,辣条,香肠,萝卜干，最后再撒入适量的食用盐,鸡精，再将面皮卷起来 ， 装入一次性的方便袋子中即可开吃 。
2 搭配土豆丝 爆炒土豆丝，这是很多小摊都爱做的一道菜，经济又实惠 。
3 芹菜炒肉 这个小炒很不错 ， 尤其是一些小野芹，炒出来会特别的香，加在一起也是一个不错的搭配 。
###其它资料参考###“一天之计在于晨”，一个元气满满的早餐，是每个人必不可少的，中国人的饮食习惯，对于早餐这一顿，非常的讲究，营养一定要高，之前上班的时候，想多睡会儿懒觉，对于早餐这一块 ， 根本不怎么重视，半晌十点左右，肚子会咕咕地叫，严重的影响工作效率，如果是学生不吃早餐，还会影响注意力，大脑经过一晚上的休眠，醒来急需能量补充，如果睡懒觉故意耽误了，那真是得不偿失，捡了芝麻丢了西瓜，肚子饿了会严重影响精气神 。
这么多年以来 ， 我从来没有买早餐的习惯，之前被坑惨过一次，看着香喷喷的包子 ， 没想到吃完拉肚子，难受了好几天，挂了一周的水才好些，算是食物中毒，商家为了获取高利润，竟然剥削消费者，用的食材全是变质的，从那以后，我就决定在家自己做，没有特殊情况，也尽量不让家人在外面吃 。
我家的早餐 ， 主要以鸡蛋饼、蔬菜饼、牛奶豆浆为主，因为地处北方，对面粉有一定的偏向，自己做早餐，食材卫生干净，家人还吃得更放心，今天分享一款香葱鸡蛋饼的做法，方法简单，合理搭配 健康 早餐，喜欢的小伙伴可以收藏一下，很适合上班族和学生 。
食材：香葱、面粉、鸡蛋、清水
调味：食盐、五香粉
1、准备一把新鲜的小葱，现摘得最好，去掉头尾，清洗干净，切成小段备用 。
2、准备一个空碗，加入3个鸡蛋、80克面粉，这个比例的鸡蛋饼刚刚好，软硬适中，如果家里人多 ， 可以在这个基础上翻倍 。
3、用筷子轻轻搅动 ， 多搅一会儿，让鸡蛋变成面糊状，黏稠度就像老酸奶 。
4、然后加入30克清水，2克盐，2克五香粉，切好的葱花，用筷子再次搅动均匀 。
5、起锅烧油，用不粘锅或者电饼铛最好，能避免粘锅，等锅热了，尽量少放一点油 ， 早餐吃太油腻了不好，舀入一勺面糊，用小火慢慢加热 。
6、大约3分钟以后，底部会变得凝固 ， 可以轻轻移动了 ， 这时候试着将鸡蛋饼翻面，老手可以直接颠勺，新手可以借助铲子翻面 。
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