2、五花肉切片备用 。
3、将蒜拍碎 。
4、大葱切片 。
5、干红辣椒洗净备用 。
6、热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味
7、放入事先切好的五花肉 。
8、快速翻炒 。
9、炒至变色后盛出备用 。
10、再放入一点食用油，下蒜末、干红辣椒煸出香味 。
11、下豆角翻炒 。
12、放入适量盐、一点生抽 。
13、翻炒均匀 。
14、稍微炒两分钟后倒入小半碗（吃饭用的小碗）清水闷7、8分钟 。
15、豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可 。
16、好啦，装盘 。
###其它资料参考###豆角炒肉须大火快炒比较好吃 。可事先焯一下豆角，或在炒制过程中少量多次的加水，这样炒出的豆角翠绿、鲜嫩、多汁 。
豆角炒肉的做法：
烹饪原料：长豆角500克、瘦猪肉100克、酱油、料酒、胡椒粉、蒜瓣、油、盐 。
1、将豆角再用清水冲洗干净，切段 。
2、猪肉清洗好后，切条 。
3、猪肉里加入生抽、白胡椒粉、料酒、蒜末腌渍5分钟左右 。
4、锅内加水，水烧开后加把豆角放入焯烫下，至豆角颜色变深变软，捞出 。
5、锅内倒少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入，煎炒至猪肉的边上发黄盛出备用 。
6、锅内留油用蒜末大火爆香 。倒入豆角加少许盐快速翻炒 。盖上锅盖，中小火慢焖2分钟，根据炒制的声音判定是否加水 。
7、最后把煎好的猪肉片放入翻炒，最后撒上少许盐即可出锅 。
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