第5步、盖锅盖 。
第6步、大火烧开，蒸20分钟 。
第7步、装盘 。
第8步、成品 。
【皮皮虾清蒸怎么做好吃吗】小贴士：
我喜欢吃原味的 ， 所以就没备姜醋汁 。如果用姜醋汁做蘸水，很简单的：姜洗净切末，放醋拌匀即可 。
###其它资料参考### 清蒸皮皮虾的做法技巧
皮皮虾的鲜甜嫩爽相信没有人不知道，但是有好材还得有好才，没有好的厨艺其他都是空话！所以想要吃到好吃的皮皮虾 ， 赶紧把清蒸皮皮虾的做法学起来吧，这可是皮皮虾所有做法中最简单的呢！
清蒸皮皮虾
材料： 皮皮虾、蒜、姜
做法：
1、皮皮虾处理并清洗干净，用淡盐水泡几分钟 。
2、锅中放清水烧开，然后将皮皮虾放在蒸盘上，隔水蒸 。
3、在蒸虾的过程中可以把蒜和姜分别剁碎，然后放入小碗中 。
4、接着调入糖、陈醋、酱油拌匀，调成酱汁 。
5、将蒸好的虾取出，去壳蘸酱汁吃 ， 鲜味十足 。
皮皮虾去壳秘籍：
1、先把虾尾的`两个小脚拧断，然后捏着尾巴往上折 ， 拧断 。
2、用筷子从虾尾贴着虾壳插到虾头的位置，一只手固定筷子，另一只手将虾壳折开，这样，皮皮虾背部的整个壳就掀开了 。
###其它资料参考### 皮皮虾怎么蒸
皮皮虾怎么蒸 ， 皮皮虾是一种生长于热带或者亚热带地区的海鲜类食物 ， 它的营养价值很高 ， 肉质鲜嫩，一般我们生活中采取清蒸食用最原汁原味 ， 以下详细介绍皮皮虾怎么蒸 。
皮皮虾怎么蒸1皮皮虾蒸多长时间最好
从常规的烹饪方法上来说，皮皮虾在蒸锅中水开后放进蒸锅，一般只需要蒸5分钟虾肉即可熟透，这时候虾肉最嫩 ， 鲜味最浓郁 ， 适合食用 。蒸的时间太短，虾肉不熟，不可食用 ， 而蒸太久皮皮虾的鲜味就会大量流失，味道不好，建议在5~8分钟之间最好 。
皮皮虾怎么蒸
方法一
1、皮皮虾洗净放入容器 ， 加入盐，白糖，料酒腌制10分钟左右，备用青椒洗净切丝备用另取一个小碗，倒入醋，加入姜末，葱末，香油备用 。
2、蒸锅中放适量的水 ， 大火烧开，皮皮虾用盘子装好，放入蒸锅中 ， 蒸5分钟即可 。
3、起锅放入适量的油 ， 烧热，放入花椒爆香 ， 关火，浇在虾身上，即可 。
4、特点：煮过的虾里面水太多了，而蒸的肉比较紧实好吃 。
方法二
1、把蒸锅刷干净，锅底放好水 ， 上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间 。
2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好 ， 一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了 。而且腹部朝上 ， 容易进盐咸和调料味 。
3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上 。
4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上 。
5、盖上锅盖，点大火，水烧开后 ， 一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了 ， 就熟透了 。
吃皮皮虾不能吃什么
维生素C含量高食物
皮皮虾也是属于甲壳类海鲜，含有五价的砷，若是和维生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜，具有毒性 。常见的维生素C含量高食物有：西红柿，猕猴桃 ， 刺梨等 。
酒
吃虾喝酒，这是很多人都喜欢的 ， 殊不知这样吃对身体有多大的危害，会增加尿酸的产量，轻者增加肾脏负荷，严重时引起痛风 。
皮皮虾怎么蒸2一、皮皮虾怎么处理干净
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