萝卜苗的做法大全
萝卜苗是萝卜播种后萌发成长的肥嫩幼苗，又称娃娃缨萝卜，日常生活中人们俗称为萝卜芽 。吃萝卜苗的风俗近几年才在国内兴起，不过在日本和台湾，萝卜苗是一种很常见又受人们喜爱的食物人们对萝卜苗的功效有很深的理解，萝卜苗在日本更有 “营养菜”的美称呢！下面一起来学学怎么做萝卜苗美食吧 。
一、凉拌萝卜苗
材料：萝卜苗，干辣椒，蒜末、盐、醋、香油
做法：
1、萝卜苗洗净待用 ， 干辣椒剪成段；
2、将盐、醋、蒜末拌匀做成碗汁儿；
3、香油入锅烧热，放入干辣椒炝香和碗汁儿一起淋在萝卜苗上，拌匀装盘即可 。
制作小贴士：凉拌萝卜苗既可以生拌也能把萝卜苗稍微烫熟之后再拌 。
二、鸡杂萝卜苗汤
材料：鸡杂、萝卜苗、油、盐、姜
做法：
1、 将萝卜苗洗净待用；
2、 鸡杂洗净切小待用；
3、 用鸡油下锅，放姜丝和鸡杂爆一下，加水煮开；
4、 加萝卜苗，再煮三分钟；
5、 等汤煮开后加入盐调味即可 。
制作小贴士：鸡杂要用姜爆一下去除腥味 。
三、清炒萝卜苗
材料：萝卜苗，油 ， 盐 ， 味精
做法：
1、 萝卜苗洗净，沥干水分；
2、 锅内油热之后，将萝卜苗放入锅中翻炒；
3、 翻炒3分钟后 ， 加入盐、味精调料；
4、 将调味料炒匀即可出锅 。
制作小贴士：萝卜苗娇嫩 ， 一般下锅翻炒3分钟即可 。
###其它资料参考### 四、萝卜苗豆腐汤
1、原料：豆腐、萝卜苗、盐、鸡精 。
2、将豆腐用刀划开，待用 。
3、将萝卜苗洗净、捞出，放在案板上切开 。
4、烧锅倒油烧热 ， 下入切好的萝卜苗翻炒一下 。
5、接着 ， 合入豆腐 ， 加入一些清水煮开，然后，加适量的盐 。
6、加适量的鸡精，调味翻匀，即成 。
五、萝卜苗拌银针菇
1、原料：萝卜苗、银针菇、橙皮、盐、糖、花椒、醋 。
2、把萝卜苗的根剪去，清洗干净，银针菇去跟，取上面的，清洗干净沥干水分
3、锅中水烧开，倒入萝卜苗，迅速用筷子搅拌下 ， 立刻捞出冲凉待用
4、焯萝卜苗的水再次烧开，倒入银针菇焯水一分钟左右，捞出冲凉待用
5、焯好水的萝卜苗和银针菇，放大碗里，放一小勺盐、一小勺白糖、少许香醋拌匀 。可以加点橙皮什么的点缀
6、锅中放油，小火加热，放一小把花椒慢慢炸出香味后，捞出花椒扔掉
7、把烧热的油浇在拌好的萝卜苗盘中
六、萝卜苗鸡蛋羹
1、原料：鸡蛋、萝卜苗、盐、芝麻油 。
2、萝卜苗择去根须和老叶，放水里洗净 。
3、洗净的萝卜苗切碎备用 。
4、鸡蛋打碗里 ， 加入适量盐和120克水搅匀 。
5、把鸡蛋液过滤一下，加入切好的萝卜苗搅匀 。
6、滴入几滴麻油，放入蒸锅蒸熟即可 。我蒸了约十五分钟 。
小窍门：
1、萝卜苗不宜与参类同食 。
2、调蛋液的水量大约与鸡蛋等量 。
3、过滤后的鸡蛋液蒸制后更滑嫩 。
七、辣炒萝卜苗
1、原料：萝卜苗、油、盐、红辣椒、生抽、鸡精、葱、清水 。
2、萝卜苗洗净备用 ， 葱切段，红辣椒备用 。
3、锅入清水煮沸，锅内清水煮沸后，把萝卜苗放进去烫下 。
4、烫软即可，捞出过冷水，拧干水份，切碎备用 。
5、热油锅，下红辣椒爆出香味 。把萝卜苗放进去翻炒 。
6、翻炒片刻，加盐和生抽调料即可，放鸡精装盘 。
