第四步：放糖 。将九吉公老红糖置于锅中，以小火加热至糖汁状，有锅中有气泡冒出方可 。
第五步：放姜 。将切好的姜末置于糖汁中微火熬制 ， 并以人工不停搅拌，避免糊锅，粘锅等现象 。
第六步：文火慢熬 。搅拌结束后，将火调制最小 ， 以文火慢熬6个小时以上，目的是使食材各自的功效得以全部发挥 。
第七步：冷却收膏 。将熬制的姜糖，置入阴凉出晾透 ， 凝结成膏体，将膏体盛入罐中，密封保存 。九吉公姜糖膏制作完成 。
###其它资料参考###制作过程有点长，一定要有耐心 ， 后期快成膏时需要不停的搅拌，不能离人:
材料:
上庄姜2000克
红糖:1500克
红枣1000克
枸杞:500克
桂圆500克
楼主爱吃红枣，所以，红枣，枸杞 ， 桂圆可根据自己习惯添加
1:上庄姜（怀姜珍品）洗净切块，将其放进料理机打碎，过滤出姜汁备用(最好一次性手套要不然弄完以后手很辣）
2:红枣桂圆去核，并将红枣，枸杞，桂圆洗净放入锅里蒸20分钟 。
3 :将姜汁倒入锅里，大火熬开 。
4:加入黑糖，大火熬开 。
5:将蒸好的红枣 ， 桂圆，枸杞倒入锅里大火熬开转中火火熬 ， 汤汁浓稠后转小火慢熬直至成膏，中间要不停搅拌避免黏锅 。
6: 将密封罐放开水煮沸杀菌 ， 倒放控干水分备用 。
7:膏体冷却装罐，冰箱冷藏备用 。
喜欢吃果肉的也可以在后期放入红枣枸杞桂圆 ， 那样成膏是果肉比较明显，前期放入的到最后成膏时基本和膏体融为一体了 。
关于姜去皮不去皮
姜去皮有发汗的功效，不去皮有驱寒功效 。生姜的肉和皮，一阴一阳，一寒一热，一起最好，可根据自己需要选择 。
食用方法:
姜糖膏尽量早上服用，一次1到了2勺即可，肠胃不好者在服用前可以吃点东西，避免晚上服用(晚上食姜犹如砒霜）
###其它资料参考###1、材料：老姜100g 、红枣12颗、红糖适量、蜂蜜适量 。
2、老姜磨成姜末，或者切很细的条状备用 。
3、红枣去核，切成细条备用 。
4、锅中放入姜末和水煮半个小时，剩少许姜水后，捞出姜末，放入红枣红糖煮至粘稠 。
5、煮好的红糖红枣姜膏晾凉后盛出 。
6、装入瓶中，放在阴凉处保存即可 。
