2. 炒锅上火烧沸 ， 下入嫩黄瓜条、水发木耳倒入盛器内 ， 调入盐、味精、白糖、酱油、香油 ， 搅拌均匀即成 。
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凉拌金针菇
1.金针菇切去根部 ， 散开 ， 放入沸水中焯熟 ， 过凉控干备用 。
2.黄瓜、红椒、黄椒切丝 。
3.将所有材料放在一起 ， 加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可 。
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黄瓜两吃
1.准备2个黄瓜 ， 清洗干净 ， 改刀切段 ， 或者切成粗条 ， 进行摆盘 。
2.盘里再配上2个料碟 ， 一个甜面酱 ， 一个白砂糖 。 甜面酱需要提前蒸制一下 ， 或者加入少许清水稀释一下 ， 即可上桌2种口味任意蘸食 。 此菜也可以将乳瓜换成嫩黄瓜 。
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香油拌三丝
材料：黑木耳、鲜冬笋、韭菜、红椒丝、盐、味精、白糖、香油 。
1. 将冬笋去粗皮 ， 洗净 ， 切丝 ， 汆烫；黑木耳涨发 ， 洗净 ， 汆烫后切丝；韭菜洗净 ， 汆烫 ， 沥干 ， 切段 。
2. 将所有材料放入盆内 ， 调入所有调料拌匀即成 。
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凉拌金针菇
材料：金针菇、青椒、红椒、鲜冬笋、葱段、姜丝、花椒、盐、味精、香油、料酒 。
1. 将金针菇去蒂洗净 ， 汆烫熟 ， 捞出；青椒、红椒、水发冬菇、冬笋均洗净切成丝 ， 汆烫熟 ， 与金针菇一同装盘 。
2. 油锅烧热 ， 炸出花椒后拣去 ， 放入葱段、姜丝炒香 ， 烹入料酒、盐、味精、香油炒匀成味汁 ， 起锅倒入盘中拌匀即成 。
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脆笋老虎菜
材料：莴笋、洋葱、红椒、青椒、盐、味精、香油、芥末 。
1. 将莴笋、洋葱、青椒、红椒均洗净切成细丝 ， 用盐腌渍入味 。
2. 将莴笋丝、洋葱丝、青椒丝、红椒丝混合 ， 调入味精、香油、芥末拌匀即可 。
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黄瓜拌油条
材料：黄瓜、油条、尖椒、盐、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油 。
1. 将黄瓜洗净 ， 拍松片块；油条直刀切成段；尖椒洗净切圈 ， 备用 。
2. 将盐、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油调入碗内 ， 搅匀 ， 倒入盛有黄瓜、尖椒、油条的容器内 ， 拌匀即成 。
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凉拌土豆丝
1.土豆切丝 ， 在水里泡一会儿 。
2.坐一锅开水 ， 抄两分钟 ， 然后捞出过凉水 。
3.撒上白醋 ， 鸡精 ， 盐 ， 香油拌匀 ， 最后撒上层小葱 。
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凉拌茄子
材料：茄子、蒜末、红椒、香菜、醋、酱油、辣椒油、白糖 。
1. 将茄子洗净 ， 切段 ， 放入盘里 ， 隔水蒸熟后取出晾凉 。
2. 红椒洗净去蒂去籽 ， 剁碎 ， 香菜洗净 ， 切末 。
3. 将红椒碎、蒜末、辣椒油、酱油、白糖、醋调成味汁 ， 淋在茄子段上 ， 撒上香菜末即可食用 。
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多彩黄瓜
材料：松花蛋、黄瓜、洋葱、尖椒、盐、味精、老陈醋、香油 。
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