3.往锅里加油 ， 加热 。 加入虾头、葱花、姜、蒜片一起翻炒 。 用炒勺拍虾头 ， 把虾挤黄 ， 有的颜色会变红润 。
4.加入适量的水 ， 然后加入盐、生抽和料酒 ， 烧开 ， 煮2-3分钟 ， 熬出虾头的鲜味 。
5.用葱、姜和蒜捞出虾头 。 号码
6.加入虾 ， 煮1-2分钟 。
7.加入面条煮熟 。 面条煮好后 ， 加入青菜 ， 一起煮 ， 关火 ， 盛出 。 将煮熟的鸡蛋去皮 ， 切成两半 ， 放入碗中 。 一碗新鲜的虾面
【西红柿鸡蛋面】所需材料：面条1把、鸡蛋2个、西红柿2个、大白菜2棵、油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉少许、
练习步骤：
1.准备好所需材料 。 如果西红柿大 ， 就用一个 。 如果西红柿小 ， 就用两个 。 家里有菜的话可以随便放 。 面条最好选择手工面或者刀削面 。 新鲜的面条味道很好 ， 而且很好吃 。 家里没有新鲜的面 ， 就换成挂面 ， 味道一样好吃 。
2.将西红柿洗净 ， 用刀划过西红柿顶部 ， 将开水浇在西红柿上 ， 用热水将西红柿烫一分钟 ， 这样可以很容易地将西红柿表面的皮剥掉 。
【做面条加什么调料？面条底下加蛋什么意思，点这里，了解文中知识】3.西红柿去皮后 ， 切去蒂 ， 然后均匀切成花瓣 ， 鸡蛋打入碗中 ， 搅打均匀 ， 葱切成葱花 ， 姜切丝 。
4.往锅里加油 ， 加热 。 加入葱花和姜丝使其变香 。 然后加入番茄块翻炒 。 翻炒西红柿出水 。
5.在锅里倒入适量的水 ， 可以是冷的 ， 也可以是热的 ， 烧开后再煮几分钟 ， 让西红柿的味道充分融化在汤里 。
里面 。
6.下入面条煮制 ， 把面条用筷子拨散开 ， 把面条煮至断生 。
7.下入青菜 ， 如果家里有香菜 ， 切末 ， 也可以放里面 。 再淋入鸡蛋液 ， 煮至蛋液稍凝固 ， 再把鸡蛋拨散开 ， 关火 ， 加入盐和鸡精调味 ， 淋入香油 ， 撒上白花椒粉 ， 搅拌均匀就可以了 ， 一碗营养开胃的西红柿鸡蛋打卤面就做好了 。
文章插图
【家常麻辣面】所需材料：面条半斤、猪肉100克、绿豆芽150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、麻椒20-30粒、辣椒末2茶匙、辣椒粉1茶匙、黄豆酱1汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.面条最好选用鲜面条、切面 ， 或者手擀面 ， 吃着口感好 ， 劲道 ， 把绿豆芽投洗干净 。
2.猪肉剁成末 ， 黄豆酱加少许水 ， 搅拌均匀 ， 稀释一下 ， 炒制时 ， 就不会糊锅 。 麻椒选用绿色的麻椒 ， 麻味比较重 。
3.锅内加入水烧开 ， 下入绿豆芽焯水 ， 把绿豆芽焯水至断生 ， 将绿豆芽捞出 ， 放到冷水中投凉 ， 捞出沥净水分待用 。
4.把蒜末 ， 辣椒末和辣椒粉放在大碗内 。
5.锅内加入油烧热 ， 下入麻椒小火炸制 ， 将麻椒炸至微焦 ， 出麻香味 ， 将麻椒捞出不要 。
6.将麻椒油加热至冒烟 ， 将热油淋在装辣椒末的碗内 ， 把辣椒末炸香 ， 搅拌均匀 。
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