煮面可以放什么东西？煮面适合放的配菜，你看懂了吗 _生活百科

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材料：西红柿2个、鸡蛋2个、香菜1根、香葱1根、酱油1勺、蚝油半勺、油适量、盐适量、2人份挂面、糖少许、香油2滴。
1.首先准备好各种食材，西红柿清洗干净，切块，鸡蛋打入碗中，加入2勺开水，然后搅拌均匀备用。小葱和香菜分别洗净，切碎备用。挂面做好了。
2.往锅里倒一点食用油。最好选择没有味道的玉米油。加热后放入一半的小葱，炒香，将番茄丁放入锅中。
3.锅内加适量盐，少许糖提鲜，中火煸炒，煸出汤汁和香味，然后放入酱油和蚝油中煮熟，翻炒，加入适量水、冷水和热水，再开大火煮开。

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4.水开后，将准备好的面条放入锅中，用筷子搅拌使面条分散均匀，然后盖上锅盖，用大火煮至再次开锅，再搅拌继续盖锅。大约3分钟，煮面条直到它们变软。有的人喜欢硬的，有的人喜欢软的，按照自己的喜好去掌握时间和温度。
5.将蛋液均匀倒入锅中，继续煮1分钟左右，直到蛋液凝固，然后关火。最后撒上剩下的葱花，撒上香菜，滴2滴香油即可食用。

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材料：酸菜200克，肉丝150克，生抽2勺，料酒1勺，白糖2克，面条2份，茭白3个(可以选择自己喜欢的蔬菜)，葱花和干辣椒适量。
1.首先，准备好各种食材。我买了现成的卷心菜。猪肉直接常温解冻，切成肉丝。蔬菜洗净后沥干水分备用。这次选的是粗细适中的新鲜面，手工面也不错。
2.把肉丝腌一下，这样炒出来味道就嫩了。加入酱油、料酒、盐，抓匀，最后倒入1茶匙食用油封口，腌制10分钟。
3.锅中倒入食用油，将肉丝放入锅中，炸至变白，再放入葱花和干辣椒爆香。
4.将酸菜放入锅中，和肉丝一起翻炒，这样两者的香味就会融合在一起。然后拿出来备用。

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5.煮面前先调个汤，碗内加入酱油、白糖、香油、胡椒粉，拌匀备用。不需要加盐，因为酱油和酸菜都是咸的，肉丝是腌制过程中加盐的。
6.将锅中的水烧开，将面条放入锅中，继续煮锅盖，然后揭开锅盖继续煮2分钟左右。油菜熟了以后，关火。
7.最后将煮好的面条和油菜放入碗中，倒入热汤，放入炒好的白菜丝，加入调好的酱料，拌匀，即可享用。

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材料：猪排1斤，青菜2个，酱油2勺，生抽1勺，料酒1勺，香叶大料适量，干辣椒、葱姜适量，面条适量。
1.将小猪沥干清水，加入白醋，浸泡1小时左右，再加入面粉和盐，用手轻轻抓洗，再用清水洗净备用。
2.锅中加入适量食用油。油热后，在锅里翻炒小排，炒出水蒸气，然后继续炒至颜色为棕色。
3.将准备好的调料放入锅中翻炒，然后下料酒、生抽、老抽，快速翻炒至顶色。
4.锅中加入适量清水，喜欢骨头汤就多放一些。注意一次补充足够的水分。然后大火烧开后，转中小火，焖1小时，将排骨煮至软烂。