金莲 。 兰和金线莲的全草， 为兰科兰属植物兰的花和叶 。 在民间有黄连、鸟参、金钱草等美称 。 因其叶脉如金线交织成网， 叶厚直如莲， 故名“莲花” 。
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金线莲全草可入药， 味平甘 。 金线莲具有清热凉血、祛风利湿、解毒止痛、止咳的功效， 主要用于治疗咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、类风湿性关节炎肿瘤等疑难杂症 。
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金线莲不仅可以入药， 也是一种很好的食物 。 所有的草都可以吃， 鲜草可以洗净生吃或者煲汤， 干草可以开水冲泡泡茶或者和排骨、鱼、鸭一起炖(煮) 。 用中医药膳烹制美味的食疗药膳 。
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吃金线莲对人的身体有好处， 但是怎么吃更有效呢？
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1.金线莲排骨汤
材料：干金线莲6克， 排骨250克， 枸杞 。
做法：将金线莲和排骨炖， 然后加入加工过的枸杞， 调味即可食用 。
功效：滋补， 滋补， 降肝火 。
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2.金线莲鸡汤
材料：干金线莲6克， 鸡肉1只(或鸡蛋2个)， 寒者用酒炖， 热者用冰糖煮 。 吃鸡肉或鸡蛋配汤， 揉揉渣外的痛处 。
功效：可缓解风湿性关节炎 。
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3.金线莲炖鸭子
材料：干金线莲6克， 水鸭1只 。
做法：将金线莲和水鸭加入水中， 炖煮调味， 即可食用 。
功效：味甘 。 清凉明目， 清热解毒， 抗衰老， 滋阴润肺 。 非常适合夏天食用的美味菜肴 。
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4.金线莲炖鲍鱼
材料：干金线莲6克， 上排250克， 鸡肉250克， 瘦肉200克， 鲜鲍鱼6个 。
做法：将干金线莲6克洗净， 与上排250克、鸡肉250克、瘦肉200克、鲜鲍鱼6只一起炖3小时， 加入水500克和少许盐、糖 。
功效：是工作疲劳人群保健的首选天然饮品 。 能入肾、心、肺， 清热、平肝、熄风、滋阴潜阳， 能全面提高人体免疫力， 增强人体对疾病的抵抗力 。
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5.金莲花甲鱼汤
材料：一只重约2公斤的甲鱼， 干金线莲6克(或鲜金线莲78克)， 姜片3克， 瘦猪肉2两 。
做法：将甲鱼、金线莲、生姜、瘦猪肉加入适量水中炖， 加盐调味即可食用 。
功效：平肝降火， 降血压， 美容养颜， 祛斑 。 可有效预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴细胞白血病， 可用于预防和治疗因放疗和化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等疾病 。 对肺结核、贫血、体虚等各种患者也有一定的辅助作用 。 非常适合冬季进补的美味菜肴 。
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6.金莲花鸽子汤
材料：金线莲6克， 鸽子1只 。
做法：将金线莲和鸽子用适量的水炖， 加盐调味 。
功效：滋肾益气， 祛风解毒， 适用于脾胃气虚， 倦怠乏力 。
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7.金线莲糖汁
材料：新鲜金线莲50克， 冰糖20颗， 水500毫升， 椰子水500毫升 。
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