6、将二发好的糯米卷胚子摆放在刷了油的蒸板上 , 大火开锅后 , 蒸15分钟即可出锅 。
【糯米坚果饼】
这个方法做的饼 , 不但口感非常的软糯 , 最重要的是 , 整个过程中手都不用碰粉类 , 用筷子简单搅拌搅拌就行了 , 非常的方便 , 用它当早餐 , 早上都不用早起了 , 三分钟就能烙一锅 , 比去外面买还省时间 , 真正的懒人食品 。
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糯米粉100克 面粉20克 水170克 混合坚果粉200克 , 坚果不用完全按照我的配制 , 家里有什么就放什么 , 唯一的要求就是坚果要是熟的 , 只有熟的坚果粉 , 做成饼后香味浓郁 , 好吃又有营养 。
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过程:
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1、先将各种粉类混合 , 如果是大颗粒状的核桃、花生、腰果之类 , 则先将它们炒熟 , 放凉后装入保鲜袋里 , 用擀面杖擀成细小的颗粒就行了 , 不用擀太碎 , 稍微带着点颗粒感反而更好吃 。 馅料:烤花生粉200克 熟黑芝麻粉200克 熟核桃仁200克 , 将处理好的坚果放入盆里 , 加入50克白糖和30克植物油 , 混合均匀即成馅料 , 植物油一定要选无色无味的 , 比列不用完全一样 , 只要馅料稍微有点湿润 , 能捏成团即可 。
2、将玉米粉和面粉混合 , 倒入稍微大点的盆里 , 将水全部倒进去 , 用筷子搅拌成均匀地糊状即可 。
3、电饼铛加热 , 用勺子舀一勺糊糊 , 垂直滴入饼铛中 , 你会发现 , 面糊会自动流成圆形 , 舀糊糊的时候讲勺子底部在盆的边缘刮一下 , 将底部的糊糊挂掉 , 否则像我这样 , 底部的糊糊滴落到饼铛里 , 影响美观 。
4、大约半分钟时间 , 面糊底部微微凝固 , 表面还湿润的时候 , 舀一勺坚果糊放在饼的中间 , 稍微按压下 , 帮助坚果碎尽可能沾在糊糊上面 , 装馅的时候不要贪多 , 四周一定不能有坚果碎哦 , 否则会影响最后的粘连力 。 用刮刀沿着锅底 , 将另两个微微凝固的饼覆盖在粘了坚果碎的饼上面 , 沿着四周轻轻压一下 , 利用糯米粉本身容易粘连的特性 , 将四周完全粘好 。
5、用刷子沾少许油 , 轻轻的刷在饼上 , 防止粘连 。 盖上电饼铛 , 将饼完全烙熟即可 , 如果你没有电饼铛 , 用炒菜的锅也同样可以制作 , 不过油要稍微多放点 , 以免粘连 。
【糯米可以和什么食物一起吃?糯米能和米饭一起吃吗,看这里就知道了】【糯米土豆丸子】
强烈给大家推荐这道美味的早餐 , 做法简单 , 手都不用碰面 , 不脏手又省时 , 买根油条的时间就能做出一大锅 , 绝对的懒人美食哦!
早餐快速做法 , 不揉面不擀面 , 这样简单一挤 , 比丸子油条都好吃 。
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