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食材 主料 土豆泥100克 糯米粉200克 酵母8克 温水625毫升（35度）
辅料 油适量 盐7克 五香粉适量 葱花适量
过程：
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1、土豆蒸熟去皮 ， 趁热碾压成泥状 。
2、面粉和酵母粉、盐放入盆里 ， 混合起来 ， 盖上保鲜膜 ， 将面糊放在冰箱里发酵一个晚上 ， 第二天早上直接就可以操作了 。 冷藏发酵法省时省力 ， 发出的面糊组织特别好 。 。
3、发酵好的面糊用勺子或者筷子搅拌排气 。
4、用勺子一个个挖起 ， 放入油锅炸至焦黄 。
5、出锅 ， 沥干油即可 。
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