今天，门前的超市试营业了，我们过得很忙 。 有很多东西在打折，都很实惠 。 对了，我们买了几样东西，就是快过年了 。 许多人开始为新年做准备，许多包包满载而归 。
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去水产区，看到好多人围着鱼缸，也过去看看 。 草鱼特价，5元 。 还买了个两斤的，排队让主人宰了，拿回家就不收拾了 。 那个杀鱼的家伙看起来很能干，很熟练，几分钟就装好了 。
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家里还有一块豆腐，和鱼头一起炖 。 豆腐含钙量很高，就像鱼所含的维生素D可以促进钙的吸收，是绝佳的搭配 。
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配料：鱼头、豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、青菜、盐、食用油、酱油、花椒糖 。
第一步：将鱼清洗干净，去掉鱼身上的腥线，切成段，再做一道菜 。 先将鱼头和鱼身一起腌制，加入料酒、酱油、胡椒粉、少许盐、葱姜，搅拌均匀，腌制30分钟 。
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2:电饼铛放少许油，大火煎一档 。 油温为50%热 。 把鱼块放进去，等鱼的一面在锅里上色，开始翻面 。 这一面也煎到变色，然后出锅备用 。
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3:将豆腐切成一厘米半的方块，放入沸水中焯一下，捞出凉水 。
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4:锅中放油，爆香辣椒、葱、姜、蒜，然后放入鱼头，翻炒几秒钟，放入一碗开水，然后放入豆腐 。 中小火炖十分钟后，加入酱油、盐、胡椒粉、少许糖、青菜炖两三分钟 。 如果你喜欢辛辣的食物，你可以在炒洋葱、生姜和大蒜时放一些豆瓣酱 。
5:上桌后可以放一些葱花和香菜 。
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【鱼头焖怎么弄？鱼头焖豆腐最正宗做法，精辟，太有深度了】小贴士：用鱼头炖豆腐，最好用油煎鱼头 。 有时候买不好，鱼腥味也能很浓 。 鱼头炖豆腐也可以根据自己的口味加入调料 。
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