春节晚上吃什么馅饺子好,春节吃什么素馅饺子好,见解很到位 _生活百科

年底了，很多朋友开始准备年货。除了日常准备年货，年夜饭才是大家最关心的。说到年夜饭，不得不说年夜饭——饺子的压轴。

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春节吃饺子是中国的习俗，饺子有许多不同的含义。第一，交子与“交子”谐音，其中“子”指子时，即晚上23点至翌晨这段时间。春节期间吃饺子意味着在更小的年龄发生性关系。有辞旧迎新的意思，符合春节的主题。

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说到饺子，很多人说猪肉大葱最香，也有人说猪肉韭菜最经典。但是对于不爱吃肉的朋友来说，哪种素饺子好吃呢？今天，生活菌教朋友们五种最受欢迎的素馅制作方法，每一种都有顶级的香味！
五种素食饺子馅料的制作方法
第一种：韭菜鸡蛋馅

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韭菜含有多种维生素和矿物质。此外，韭菜还有行气调血、补肾壮阳的功效。除了营养价值，韭菜本身的香味是其他任何蔬菜都替代不了的。与鸡蛋搭配作为饺子馅，可谓是营养互补、口感出众的素馅经典组合。
配料：韭菜、鸡蛋、蚝油、食用油、香油、酱油、盐。
练习：
1.韭菜洗净，晾干，切碎；
2.把鸡蛋打散(具体的可以根据你的实际情况来定)备用。烧热煎锅，倒油。油热后，倒入蛋液。在油的高温下快速搅拌蛋液。待蛋液完全凝固，关火，利用油温余热，再将煎好的八九分熟鸡蛋烟熏30秒，即可出锅；
3.煎好的鸡蛋端上来后，用刀把鸡蛋剁碎，晾凉；
4.将切好的鸡蛋和韭菜放入方便馅料的容器中，加入适量食用油、香油、蚝油和酱油，搅拌均匀。注意不要先放盐，开始包的时候再放盐调味。
第二种：胡萝卜鸡蛋馅。

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胡萝卜富含胡萝卜素。胡萝卜素进入体内后，在肝脏和小肠黏膜中被酶转化为维生素A，可以起到养肝明目的作用。
配料：胡萝卜、鸡蛋、大葱、食用油、十三香、酱油、白胡椒、姜、盐。
练习：
1.胡萝卜洗净擦干净，然后加少许盐杀水，再用纱布把水挤出来；
2.将干胡萝卜挤成丝，放入盆中。将鸡蛋炒熟，切碎，放凉备用；
3.将姜末和葱花切成胡萝卜馅；
4.热锅放油，油热后放入适量花椒，炒花椒油，冷却花椒油，将花椒粒扔掉，将花椒油倒入馅料中；
5.在馅料中放入十三香、白胡椒粉、酱油、盐、干鸡蛋，搅拌均匀。
第三种：黄瓜鸡蛋馅

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鸡蛋馅的饺子味道清新可口，热量低，黄瓜含有多种维生素，是最适合减肥者和美容师食用的蔬菜之一。
配料：黄瓜、鸡蛋、大葱、食用油、十三香、酱油、盐。
练习：
1.黄瓜洗净切丝后，放入适量食用油杀水，然后放入纱布中挤出水分备用；
2.将鸡蛋放入放热锅中翻炒冷却，然后用刀剁碎；
3.将准备好的黄瓜馅、油炸后冷却的碎鸡蛋放入容器中；
4.将大葱剁成馅，然后依次加入十三香、酱油、食用油，搅拌均匀；
5.包饺子前加适量盐调味。
第四种：五香素馅。