广州冬天煲什么汤最好喝,什么汤最适合初冬喝,又双叒叕涨知识了! _生活百科

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又到了“粘秋肥”的季节。
冬天少不了煮各种汤来进补。
一碗汤，饱含着岭南人与自然和谐相处的智慧。

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饭前一碗汤，神仙的秋天来了。
今天给大家推荐10个做汤的“秘籍” 。
配料简单，使用方便。
小白也可以轻松学会烹饪！
01

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红枣鸡爪汤
材料
鸡爪、红枣、莲子、蘑菇、胡萝卜
建议原因原因
补水养颜美容。
制作制作
1.鸡爪洗净，去脚趾甲，切成小块，用热水焯一分钟，捞出沥干。
2.瘦肉洗净沥干，胡萝卜洗净切小块，香菇切段(如果是干香菇提前泡好)，莲子泡水。
3.将瘦猪肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中，倒入适量清水，大火烧开，小火炖1小时。
4.将胡萝卜和红枣倒入锅中煮30分钟，最后加盐调味。
02

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莲藕猪蹄汤
材料
莲藕750克(大条)、猪蹄500克、花生100克、红枣六枚、陈皮适量。
建议原因原因
健脾，营养丰富。
制作制作
1.莲藕洗净去皮，切去蒂，切片备用。
2.猪蹄洗净，浇水后待用。
3.烧开适量水，加入猪蹄、红枣(去核)、花生、陈皮、莲藕，大火煮10分钟，再小火炖3小时。很好吃，可以即食。
03

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牛蒡玉米山药汤
材料
牛蒡、玉米和山药
建议原因原因
调节食欲，利尿消肿。
制作制作
1.将野山药去皮，切成滚刀块备用。
2.将牛蒡洗净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刃备用。
3.将玉米洗净，然后切成片备用。
4.香菇去根，红枣洗净备用。
5.生姜洗净，用菜刀拍整姜备用。
6.锅里倒入少许花生油，稍微翻炒一下野山药。然后倒入瓦罐锅中，放入牛蒡片和生姜，加入足量的水，大火烧开，中火焖3小时。
7.煮3小时后加入玉米、香菇、红枣继续煮1小时。
8.最后用盐、味精和少许胡椒粉调味。 ok啦！
04

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萝卜炖羊肉汤
材料
羊肉、白萝卜、辣椒、香叶、花椒粒、姜片。
建议原因原因
益气补虚
制作制作
1.首先，去除异味。将小块羊肉放入有冷水的锅中，将大葱、姜、花椒粒、香叶、料酒放入锅中，用大火煮至出血。
2.将羊肉捞出，放入汤锅中，一次性加入足量的水和适量的竹盐。 (后续加水会影响汤的味道)
3.炖1小时左右，加入切好的白萝卜块，继续煮30分钟左右。想吃辣的可以加辣椒，追求清汤颜色和羊肉原味的就不加了。
05

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莲子猪肚汤
材料
五花肉、莲子、银杏、枸杞
建议原因原因
补气、健脾和胃、帮助消化。
制作制作
1.把猪肝翻过来，把有粘液的那一面翻出来，加入面粉和盐，不断揉搓，然后用水清洗干净。
2.锅中放水烧开，将五花肉翻回正面，放入锅中，加入料酒、姜、醋，焯水两分钟，捞出放凉，然后刮掉表面的油脂。