莲藕煲汤加哪些食材好秋天煲藕用什么食材比较好 _生活百科

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广东的秋天是各种汤给的。我们喜欢做汤，汤的配料深受人们的喜爱。如果一锅“老广汤”不到位，其实食材的搭配也是关键。食物很普通但是会有一些细节。以很多人爱喝的莲藕汤为例。秋天莲藕当季，秋天煮莲藕，用一把绿豆煮大川猪骨，很多饭店都可以喝。也是经典的广式汤。
但其实在很多老广眼里，一份真正做好的正宗老火汤，还有很多人不知道的一些小细节。在老城区，有很多老字号的连锁炖汤店，一年四季生意兴隆，也是广州人喜欢喝汤的地方。一杯汤不贵，十块钱左右。只有多去几次，你才能尝到它的成分和味道。现在是秋天，天气比较干燥。用炖汤店老板的话说，这个时候喝莲藕汤最合适了。家常莲藕汤怎么会有健脾益气的食疗效果？继续往下看。

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【莲藕煲汤加哪些食材好秋天煲藕用什么食材比较好】材料：绿豆50g ，猪胫骨250g ，莲藕2根，生姜1片，陈皮2片，盐少许。
具体步骤：
1.在做汤之前，将肉骨食材放入冷水锅中，大火煮1分钟，将出血的水和杂质冲洗干净备用。

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2.炖汤店的老板说，做汤用的莲藕要短，要小，要扁。这些莲藕大多呈粉红色，有糯性，适合做汤，而细长的莲藕则适合切丝或切片油炸。吃起来又脆又嫩。广煮莲藕汤时，先将莲藕去皮，用刀背拍平，拍成不规则块状。这种藕丝会自然定型，和刀切的不一样。炖汤店老板说，压平的莲藕放在汤里味道更好。请下次试一试。