希腊酸奶为什么好希腊酸奶是什么酸奶 _生活百科

近年来，希腊酸奶频繁出现在公众视野中。
它不仅是健身教练的宠儿，也是减肥的好伙伴，帮助孩子补钙的好帮手。大家不禁对这个新生事物产生了好奇。这希腊酸奶是什么好东西？

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希腊酸奶
希腊酸奶又叫“无乳清酸奶”，是一种口味浓厚，有酸味的酸奶。
富含高蛋白，饱腹感强，可以合理控制食欲，提供足够的营养！
这么多好处，自然就成了热门的网络名人产品。
但是，国内卖的所谓“希腊酸奶”其实大部分都不是正宗的！
一些希腊官员曾表示，中国制造的希腊酸奶在口感和质地上比真正的希腊酸奶差很多。

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国内超市打着“希腊酸奶”旗号的产品，其实大部分都是“希腊酸奶” 。
多了一种味道，但实际差别巨大。
它获得了希腊酸奶“味道浓”的美誉，在生产工艺和使用的原料上与希腊酸奶并不沾边。

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希腊浓酸奶
真正的希腊酸奶，硬度很高，质地接近奶酪和黄油，得用勺子挖，有些硬的甚至需要用刀切开。
相比之下，中国的大多数酸奶都可以用吸管吸或者用勺子舀。
国产酸奶

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【希腊酸奶为什么好希腊酸奶是什么酸奶】用刀切开的希腊酸奶
希腊酸奶比普通酸奶酸多了，和柠檬一样。
很多人第一次吃希腊酸奶，表示完全接受不了这个味道。
希腊酸奶常搭配水果，或者吃面包时用希腊酸奶代替黄油，可以中和酸味，风味独特。
这种希腊酸奶吃起来又硬又酸，为什么那么多人争着吃？
由于希腊酸奶的特殊营养成分，非常适合作为减肥餐或健身餐。
有人用市面上随机的普通酸奶测试过。希腊酸奶的蛋白质是普通酸奶的2倍左右，钙含量是普通酸奶的3倍，但钠含量只有普通酸奶的1/2 。
由于蛋白质含量高，能带来强烈的饱腹感，再加上乳糖和钠含量低，成为健身餐和减肥餐的新宠。

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国会议员。
希腊酸奶之所以营养成分远高于同等质量下的普通酸奶，是因为其特殊的制造工艺。
希腊酸奶又称“无乳清酸奶”，比普通酸奶多一道无乳清工序。
乳清含有大量的水、乳糖和矿物质。在古希腊，人们用布过滤出乳清，形成无乳清酸奶。
由于去除了大量的乳清，制作希腊酸奶所需的牛奶是普通酸奶的4倍。
这也是希腊酸奶的蛋白质含钙量比普通酸奶高很多的原因。
说了这么多，大家也应该明白，这么高的制造成本，难怪国内很少见到正宗的希腊酸奶了！

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硬希腊酸奶
老老实实喝普通酸奶也不错。为什么希腊人用这么高的制造成本过滤掉乳清？
这可能与古希腊人的生活环境有关。
公元前2000多年，希腊东北部的人们过着游牧生活，经常带着羊奶去放牧。
随着长期的游牧生活，他们携带的羊奶经常会随着温度的升高而变酸。
于是，他们把酸羊奶倒进煮沸的牛奶里，这样煮沸的牛奶就会变酸。由于其独特的风味，酸奶在希腊传播开来，成为希腊人的常见食物。