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hello, 大家好 ， 咱们今天呢教大家做一款在家里不用烤箱也可以制作的面包圈 ， 干货全给你 。
学费当老板 。
接下来呢咱们开始制作高筋面粉呢1000克 ， 加入两颗母鸡蛋 ， 泡打粉呢十克 ， 面包改良剂呢十克 ， 加入五克的盐 ， 十克的酵母粉 。
有100克的白糖 ， 咱们用温水呢给它化开 ， 这样的话能激活酵母的一个挥发性发的比较快一点点 。
水呢咱们尽量分量波次给它倒 ， 咱们水呢全部加完之后呢 ， 把这个面粉打成面絮状之后呢 ， 最后呢咱们加入100克的黄油 ， 慢慢给它揉成面团之后呢 ， 盖盖给它松弛五分钟 。
咱们今天加入黄油 ， 加黄油呢一是增加面坨的奶香味 ， 二是增加面坨的表皮酥脆豆 。
如果没有黄油的话 ， 咱们普通的大豆油色拉油都可以代替 。
在和面中 。
今天呢甜口的为什么要加盐呢？加盐是为了揉和面团的一个甜口 ， 这样的话咱们吃到嘴里全部口感放心 。
洗好的面膜呢 ， 咱们再一次呢给它揉至光滑粘稠呢 ， 给它揉至这种手套膜状 ， 咱们就可以了 。
分成大约100克的面镜 。
用陇上法呢把它拢至类似于馒头形 。
注意看这个手法 。
都看到这一步了 ， 咱们手机有电了 ， 在屏幕中点击两下 ， 留下一个彩色的爱心 ， 擀成大约0.8厘米的这个后片 。
打完之后呢 ， 咱们中心点呢给它用模具呢扎一个圆孔 。
走 。
赶好的面包圈儿呢 ， 咱们给它表皮上刷一层水 ， 正反面儿呢都去给它刷水 ， 这样的话会牢牢的裹住面包糠 。
在刷水的时候呢 ， 这个边上尽量不要去刷 。
再加上这个面包糠裹 。
这样稍微紧一点点 ， 粘好面包糠之后呢 ， 咱们放入脱壳中脱壳刷油给它醒 ， 发至一圈儿的 。
好 ， 这会儿呢咱们这个面包圈呢就发制好了 ， 看一下 。
已经发的鼓鼓的 ， 非常蓬松 。
油温160度呢 ， 咱们接下来开始炸制 。
车险 。
这个面包车呢被炸制的时候呢 ， 这个油温呢是非常关键的 。
因为咱们在后面中加糖比较多 ， 糖多的话就意味着咱们这个面包车上色呢比较快 ， 所以说油温过高容易杂质 ， 味道一 。
炸至色泽金黄的咱们给它包住 。
嗯 。
好 ， 咱们今天这个面包圈呢就制作完成了 。
咱们想了解更多餐饮方面知识 ， 请继续关注我 。
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